本報昨天刊登的《星巴克一天放掉百?lài)嵥芬晃�，引起了讀者和環(huán)保專(zhuān)家的注意。不少市民表示，對于星巴克這種浪費行為感到失望，同時(shí)希望有關(guān)部門(mén)能夠盡快采取措施，關(guān)上餐飲業(yè)細水長(cháng)流的水龍頭。而環(huán)保專(zhuān)家也表示，有必要對這些水流的去向進(jìn)行調查，餐飲企業(yè)也應該盡可能采取節能措施。
“水資源是無(wú)價(jià)的。星巴克的做法是占用了大家共享的資源�！痹谛吕司W(wǎng)上，有北京網(wǎng)民發(fā)表評論說(shuō)。對于星巴克聲稱(chēng)這種做法是出于健康衛生考慮的解釋?zhuān)灿芯W(wǎng)民認為可以用其他方法解決餐具衛生問(wèn)題。還有網(wǎng)民呼吁，水務(wù)部門(mén)應該對星巴克內的排水去向進(jìn)行調查，并且建議今后“這種細水長(cháng)流的水龍頭必須單獨接入蓄水裝置，用來(lái)沖洗馬桶，澆花�！�
另外，不少網(wǎng)民表示，如果經(jīng)過(guò)調查，星巴克的這種做法確實(shí)違反了相關(guān)節水規定，也不應該僅僅用罰款或繳納高價(jià)水費的方式來(lái)解決。一位網(wǎng)民的觀(guān)點(diǎn)得到不少人的贊同，“這不是超過(guò)用水量就罰錢(qián)的問(wèn)題。水資源是不可再生的資源，應該有保護意識，不能這樣浪費。星巴克就算在中國是高檔消費，也沒(méi)有權利這樣浪費水�！�
星巴克的浪費行為在餐飲業(yè)并非個(gè)案。商務(wù)部相關(guān)負責人表示，餐飲業(yè)中存在的浪費現象不可忽視。有數據顯示，水、一次性餐具、剩余飯菜和電是餐飲業(yè)浪費最多的四大資源，有68.89%的餐飲企業(yè)承認浪費最嚴重的是水資源。商務(wù)部方面表示，如果全國的星級飯店都在餐飲服務(wù)上采取節水措施，每年可節水約2億噸，足夠180萬(wàn)個(gè)城市家庭使用整整一年。
作為著(zhù)名的水資源專(zhuān)家，公眾與環(huán)境研究中心主任馬軍認為，有關(guān)部門(mén)應該對包括星巴克在內的餐飲業(yè)水資源使用情況進(jìn)行調查研究。他表示，餐飲行業(yè)出于對食品衛生安全的考慮，合理使用水資源是正常的，但是那些流走的水也可以考慮進(jìn)行回收處理，用于其他的用水行業(yè)。另外，考慮到北京是一個(gè)水資源緊缺的城市，任何企業(yè)在北京落戶(hù)，都應該盡量采取節水措施，減輕水資源的負擔。(記者 周健森）
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