最近一個(gè)時(shí)期，各大商場(chǎng)、超市等乳品價(jià)格普遍上漲。與此同時(shí)，原料奶價(jià)格卻基本不動(dòng)，乳品漲價(jià)難以惠及奶農。有關(guān)專(zhuān)家就此呼吁，我國政府應該重視奶業(yè)市場(chǎng)出現的奶農效益低和無(wú)序競爭問(wèn)題。
在呼和浩特舉行的“乳業(yè)發(fā)展國際論壇”上，我國奶業(yè)存在的奶農效益低，乳品加工行業(yè)利潤低、奶源市場(chǎng)基地混亂、乳品銷(xiāo)售市場(chǎng)混亂等問(wèn)題成為與會(huì )政府官員、專(zhuān)家和企業(yè)界人士關(guān)注的焦點(diǎn)。專(zhuān)家們認為，國家要采取扶持、調控、規范、轉變等政策，合理解決目前奶業(yè)市場(chǎng)上存在的問(wèn)題，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展。
近段時(shí)間以來(lái)，奶牛養殖的物化成本、勞動(dòng)成本、財務(wù)成本和環(huán)境成本明顯上升，特別是飼料價(jià)格上漲25%至30%。而原料奶的收購價(jià)格卻一直保持不變，奶農養殖效益大幅度下降。同時(shí)由于奶農與乳品加工企業(yè)未建立緊密的利益聯(lián)結機制，一些企業(yè)限收、壓級壓價(jià)、拖欠奶款的現象時(shí)有發(fā)生，嚴重影響了奶農養殖奶牛的積極性。目前，全國約40%的奶牛養殖戶(hù)出現不同程度的虧損，有些地方出現了賣(mài)牛、殺牛的現象。
此外，近年來(lái)乳制品加工企業(yè)數量急劇增長(cháng)，出現了加工能力過(guò)剩，產(chǎn)品同質(zhì)化現象嚴重等情況，企業(yè)無(wú)序競爭加劇。有的乳品企業(yè)為了增加市場(chǎng)份額，采取特價(jià)、搭贈、綁銷(xiāo)、低于成本傾銷(xiāo)等手段進(jìn)行惡性競爭，使整個(gè)乳品企業(yè)的盈利空間縮小。
中國奶協(xié)常務(wù)副理事長(cháng)魏克佳認為，我國奶業(yè)是一個(gè)發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)發(fā)育尚不成熟，迫切需要有關(guān)部門(mén)協(xié)調一致加強監管。針對當前原料奶市場(chǎng)銷(xiāo)奶混亂的局面，應嚴防壓級壓價(jià)，實(shí)行按質(zhì)論價(jià)，還要嚴禁捆綁銷(xiāo)售等過(guò)度銷(xiāo)售行為。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)劉成果說(shuō)，中國奶業(yè)正處在由傳統奶業(yè)向現代奶業(yè)發(fā)展的過(guò)渡時(shí)期，奶業(yè)發(fā)展潛力巨大，認為中國奶業(yè)已“供過(guò)于求”的看法其實(shí)并不準確。
劉成果說(shuō)，目前中國年奶產(chǎn)量超過(guò)3300萬(wàn)噸，位居世界第三，僅次于印度、美國。但從人均占有量上來(lái)看，中國人均奶占有量?jì)H約為25公斤，是亞洲平均水平的二分之一，是印度和世界平均水平的四分之一。由于奶產(chǎn)品營(yíng)養豐富，人均奶占有量業(yè)已成為衡量一個(gè)國家發(fā)達程度的重要指標，因此中國奶業(yè)發(fā)展潛力巨大。
但是，當前少數乳品企業(yè)搞低價(jià)促銷(xiāo)、擠占市場(chǎng)份額的各種“活動(dòng)”，實(shí)質(zhì)上是低層次的惡性競爭。就此有人認為中國奶業(yè)已出現供過(guò)于求。劉成果認為，出現這一不健康發(fā)展的因素，主要是由奶業(yè)發(fā)展的成本上升促成的。
他說(shuō)，一是成本上升，主要表現在以飼料價(jià)格上漲為主的物化成本投入上升，以雇工工資上漲為主的活勞動(dòng)成本上升，以貸款利息上漲為主的財務(wù)成本上升，以及環(huán)境成本上升。二是乳品價(jià)格“上不去”，比較效益下降，導致奶牛養殖積極性不高，部分地區殺牛賣(mài)�，F象也時(shí)有發(fā)生。
專(zhuān)家同時(shí)也認為，中國奶業(yè)經(jīng)過(guò)多年的積累和近幾年的快速發(fā)展，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)已基本形成，正處在成長(cháng)期，并朝著(zhù)成熟期發(fā)展。在這一過(guò)程中，傳統奶業(yè)的弊端在減少，現代奶業(yè)的優(yōu)勢因素在增加，發(fā)展前景是好的。隨著(zhù)消費者對生活質(zhì)量要求的提高，牛奶的消費量會(huì )不斷增加，奶業(yè)目前遠沒(méi)有達到“供過(guò)于求”的狀況。
