中新網(wǎng)9月4日電 國家發(fā)展和改革委員會(huì )副主任畢井泉今天上午表示，我認為在今后短期內，豬肉市場(chǎng)的波動(dòng)是不可避免的，長(cháng)時(shí)間內豬肉價(jià)格大幅度上漲的可能性不大。
畢井泉是在國務(wù)院新聞辦舉行的記者會(huì )上作上述表示的。畢井泉在會(huì )上介紹了豬肉等副食品價(jià)格的有關(guān)情況。他指出，最近這段時(shí)間，生豬生產(chǎn)開(kāi)始有所恢復，肉價(jià)這三個(gè)星期也比較穩定，但是也并不能說(shuō)今后豬肉市場(chǎng)就不波動(dòng)了。
畢井泉指出，首先從需求來(lái)看，隨著(zhù)天氣的轉涼和國慶節、中秋節的臨近，人們對豬肉的需求量會(huì )有所增加。從供給來(lái)看，由于現在豬肉價(jià)格比較高，現在生豬的收購價(jià)格與玉米的比價(jià)已經(jīng)到了9.3：1，這大大高于正常時(shí)期的比價(jià)。近十年來(lái)生豬玉米的比價(jià)平均是6.1：1，一般認為5.5：1，是一個(gè)相對比較合理的比價(jià)關(guān)系，9.3：1的這個(gè)比價(jià)，對于調動(dòng)農民養豬積極性是非常有利的。
另外國務(wù)院采取的一系列措施，鼓勵飼養母豬、建立生豬防疫體系、鼓勵標準化規模飼養、鼓勵飼養良種豬，這些措施都會(huì )調動(dòng)農民養豬的積極性。
他同時(shí)說(shuō)，但是，生豬的生產(chǎn)，有一個(gè)小周期和大周期，小周期取決于當期的價(jià)格，價(jià)格高了，農民養豬積極性提高，會(huì )增加飼養�，F在市場(chǎng)上的仔豬價(jià)格，有的地區已經(jīng)高達15元/市斤或者20元/市斤。但是，農民飼養生豬積極性，又要受到母豬豬群的制約，就是說(shuō)現在市場(chǎng)上能夠提供仔豬的數量，是決定短期內生豬供給的關(guān)鍵。如果說(shuō)現在仔豬價(jià)格上漲，調動(dòng)了農民養豬的積極性，農民就開(kāi)始飼養母豬，把現在的仔豬當做母豬來(lái)飼養。這個(gè)仔豬長(cháng)成母豬，然后再懷孕產(chǎn)出仔豬，再到育肥豬投放到市場(chǎng)，一般可能要一年半左右。所以，生豬供給的根本性轉變，可能要到明年二季度以后。另外我們再從替代品來(lái)看，豬肉的消費和禽蛋、牛羊肉有一個(gè)相互替代，盡管今年以來(lái)，生豬的出欄量有所下降，但牛羊肉、家禽、鮮蛋的生產(chǎn)數量都是增加的。特別是牛奶的產(chǎn)量，最近幾年，年均增長(cháng)24%，所以整個(gè)副食品的供應是充足的，這也會(huì )在一定程度上制約豬肉價(jià)格大幅度上漲。所以我說(shuō)短期內波動(dòng)難免，長(cháng)期看再次大幅度上漲的可能性不大。(據網(wǎng)絡(luò )直播文字整理)
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