13.6元/公斤！廣州優(yōu)質(zhì)生豬批發(fā)價(jià)在飛漲近1個(gè)月后首次回落。昨天下午，廣州市經(jīng)貿委發(fā)布“廣州豬肉市場(chǎng)摸底報告”顯示：頭豬(優(yōu)質(zhì)豬)批發(fā)價(jià)微降3%，零售價(jià)不變，瘦肉均價(jià)為26元/公斤，豬源超1.6萬(wàn)頭，缺口從上周近三成減至一成，目前有生豬凍肉存量200萬(wàn)頭，以全市約1萬(wàn)頭豬肉需求量計算，可供連續消費200天。
同時(shí)，市經(jīng)貿委召開(kāi)全市豬肉采購供應商通氣會(huì )，要求增加活體母豬的外購量和凍肉制品的投放量穩定市場(chǎng)，2000頭云南、貴州產(chǎn)的生豬今起首次供穗，而廣州食品集團的凍肉投放量將增至160噸/天，以保障正常供應。
肉價(jià)升幅低于南京等地
摸底報告顯示，前天優(yōu)質(zhì)生豬批發(fā)價(jià)是14元/公斤，昨天為13元/公斤(頭豬最高價(jià)13.6元/公斤，最低為12.4元/公斤)，比去年同期上升54.25%。受生豬批發(fā)價(jià)上漲影響，鮮豬肉批發(fā)價(jià)隨之上升，昨天鮮豬肉批發(fā)價(jià)17.4元/公斤，同比上升27.57%。此外，凍肉批發(fā)價(jià)目前為16.5元/公斤，同比上升37.96%。
市經(jīng)貿委副主任王華俊說(shuō)，今年以來(lái)，廣州生豬及豬肉價(jià)格走勢與全國基本一致，進(jìn)入5月份生豬及豬肉價(jià)格穩中有升，近日升幅較大。廣州肉價(jià)一直高于全國平均水平，但在此次豬肉漲價(jià)中，廣州豬肉零售升幅比批發(fā)升幅低，肉價(jià)升幅也低于南京、長(cháng)春等省會(huì )城市。
上周二以來(lái)，市經(jīng)貿委派多名工作人員到各個(gè)豬肉交易消費市場(chǎng)“微服私訪(fǎng)”，發(fā)現除個(gè)別連鎖超市低價(jià)促銷(xiāo)瘦肉吸引客流外，暫未發(fā)現斷檔脫銷(xiāo)、哄抬物價(jià)、群眾集中搶購等現象。王華俊表示，市經(jīng)貿委肉價(jià)工作組分赴各大生豬交易市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、超市和生產(chǎn)基地調查，會(huì )同有關(guān)部門(mén)加強巡查監督，有效防范了囤積居奇、哄抬價(jià)格等違法行為的發(fā)生。
同時(shí)，市經(jīng)貿委督促企業(yè)嚴格執行省物價(jià)局《關(guān)于經(jīng)營(yíng)生豬及其肉品購批差價(jià)率的通知》，密切聯(lián)系天星河、廣滄聯(lián)、廣嘉聯(lián)、廣百聯(lián)、平原公司等主要肉品批發(fā)企業(yè)，要求其鮮肉批發(fā)價(jià)格按不高于行政管理部門(mén)調控的毛利率執行，不可趁機提價(jià)。
供應量恢復豬源缺口減小
隨著(zhù)豬價(jià)走高和外地疫情得到有效控制，豬只養殖戶(hù)正在加大產(chǎn)出。目前，廣州三大生豬批發(fā)市場(chǎng)(嘉禾、天河、金戎)日批發(fā)量合計在1.5萬(wàn)～1.8萬(wàn)頭之間，其中三成左右批發(fā)到珠三角其他地方，近七成供本地消費。昨天，全市生豬批發(fā)量超過(guò)1.6萬(wàn)頭，基本恢復正常供應水平，而豬源缺口減小到昨天的一成。據統計，目前全市生豬存欄量約140萬(wàn)頭，凍肉庫存量約3萬(wàn)多噸(相當于60萬(wàn)頭豬)，相對于廣州豬肉日需求量1萬(wàn)頭來(lái)說(shuō)，一旦出現不可預測的突發(fā)性事件，可供全市市民連續消費200天的應急所用。
全市豬肉替代肉品供應豐富，價(jià)格較低。目前，廣州三鳥(niǎo)存欄量3000萬(wàn)只，且魚(yú)類(lèi)、冰鮮及其它肉品供應品種豐富，分流部分豬肉消費。
預計豬肉價(jià)6月趨平穩
市經(jīng)貿委分析，此次價(jià)格上漲屬全國豬源短缺性上漲，預計今后一段時(shí)間內，廣州市場(chǎng)豬肉價(jià)繼續在高位盤(pán)整，但漲勢趨緩，預計6月～7月份趨向平穩。除不可預測的嚴重突發(fā)事件影響外，肉品供應不會(huì )出現供不應求的局面。
市經(jīng)貿委已經(jīng)緊急召開(kāi)豬肉采購供應商通氣會(huì )，增加活體母豬的外購量和凍肉制品的投放量。早在去年末豬肉價(jià)上漲時(shí)，市經(jīng)貿委已協(xié)調各大生豬批發(fā)市場(chǎng)和屠場(chǎng)做好與產(chǎn)區的銜接，加大供穗數量，云南、貴州的毛豬昨天首次登陸廣州，今天將有2000頭云貴生豬上市。
同時(shí)，市食品集團增加凍肉采購保障后續市場(chǎng)供應，進(jìn)一步增加凍肉投放量(每天不少于160噸)，加大鮮雞蛋投放量(每天不少于130萬(wàn)只)。此外，廣州還從四川增購500噸凍肉，首批抵穗的180噸已于本月26日投放市場(chǎng)，肉制品生產(chǎn)企業(yè)也加大了臘味、臘肉、香腸等肉制品的生產(chǎn)和投放。
王華俊表示，下一步廣州將加大外采量，增強市場(chǎng)供應力，目前正通過(guò)引導經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)與養殖基地建立長(cháng)期合作關(guān)系，建立穩定豬源供應基地，改變以往松散型購銷(xiāo)關(guān)系向基地型供給關(guān)系轉變，鞏固市場(chǎng)供應渠道。(記者 周芳、李丹戎、范國蕓)
