針對近一時(shí)期暴漲的豬肉價(jià)格，國家商務(wù)部近日表示，必要時(shí)會(huì )動(dòng)用國家儲備肉來(lái)平抑短期內肉價(jià)上漲。聽(tīng)說(shuō)過(guò)國家儲備糧、國家儲備煤、國家儲備石油，很少有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)國家儲備肉。
儲備肉存儲在哪里？怎么儲備？5月29日，記者到山東省萊蕪市探訪(fǎng)作為國家儲備肉活畜儲備基地場(chǎng)的得利斯萊蕪繁育有限公司。
基地一年儲生豬9000頭
儲備必須要有倉庫，儲備豬肉只是存肉嗎？如果是，大批豬肉冷凍庫存，能放多長(cháng)時(shí)間呢？會(huì )不會(huì )造成很大浪費？
得利斯萊蕪繁育有限公司坐落在楊莊鎮小埠頭村西側，占地460畝。這里綠樹(shù)成蔭，空氣新鮮。該公司的石景勝場(chǎng)長(cháng)告訴記者：“這個(gè)國家儲備肉基地是2005年年底申報獲批的，2006年年初開(kāi)始承擔儲備任務(wù)，主要是活畜的養殖和儲備。按照規定，基地代儲任務(wù)是每批次3000頭優(yōu)質(zhì)生豬，每年共三個(gè)批次9000頭。目前，基地大豬小豬全部加起來(lái)有5000多頭，大多是杜洛克豬�！�
據了解，一頭豬在基地從出生到出欄要換三次“家”：先是在產(chǎn)仔舍呆30多天，接著(zhù)到保育舍呆30多天，最后轉到育肥舍開(kāi)始它的“少年期和青年期”。每批次3000頭是指保育舍和育肥舍兩部分豬加起來(lái)的保有量。
他說(shuō)：“我們已做好準備，隨時(shí)等待國家抽調儲備肉�！�
據介紹，得利斯集團目前共有六個(gè)種豬繁育基地，合作的養豬場(chǎng)3000多個(gè)。
儲備肉四月一輪
據了解，國家儲備肉是應對突發(fā)事件、平抑肉價(jià)波動(dòng)的重要手段，分中央儲備和地方儲備兩部分，商務(wù)部負責中央儲備肉的行政管理。有關(guān)省、市商務(wù)主管部門(mén)配合中央儲備肉管理工作，擇優(yōu)推薦申報中央儲備肉代儲企業(yè)、儲存庫、活畜儲備基地場(chǎng)和加工企業(yè)。
儲備肉包括活豬和凍肉。這些活豬和凍肉并不是一直養著(zhù)或一直凍著(zhù)，而是不停地流動(dòng)更換，以保證肉質(zhì)新鮮。國家儲備肉以4個(gè)月為一儲備周期，即4個(gè)月完成一次輪換，并對儲備數量做出要求。
對每批次儲備活畜，商務(wù)部都要委托有公檢資質(zhì)的機構檢查兩次。第一次檢查藥殘情況，主要檢查是否有飼料添加劑、瘦肉精、黃曲霉素、砷等違禁藥物；第二次主要檢查存欄數量。
萊蕪基地專(zhuān)門(mén)負責儲備的呂政印介紹說(shuō)：“基地里每頭生豬享受30元的財政補貼。這些補貼一部分用于儲備肉高標準生產(chǎn)而增加的成本，一部分用在應急時(shí)期聽(tīng)候調遣生豬不能出欄而增加的成本。一旦開(kāi)倉抽調，儲備豬的價(jià)格隨行就市�！�
據呂政印介紹，去年上半年，由于飼料便宜，生豬存欄量大，豬肉價(jià)格不高�；厣i作為儲備一直沒(méi)有派上過(guò)用場(chǎng)。
養殖標準有多高
參觀(guān)過(guò)萊蕪儲備肉基地，你對養豬場(chǎng)會(huì )有全新印象。
石景勝場(chǎng)長(cháng)介紹說(shuō)：這個(gè)養殖場(chǎng)是4年前投資800多萬(wàn)元建設的高標準繁育基地。記者看到，豬舍整齊有序，產(chǎn)房有15米寬，一般豬舍也有12米寬�！皟淙饣剡x址要遠離村莊和工廠(chǎng)至少1公里，以免造成污染�！�
據了解，儲備肉基地對場(chǎng)地規模、養殖技術(shù)、飼料質(zhì)量、獸藥防疫都有嚴格的規定，相關(guān)工作人員也要接受定期培訓。石場(chǎng)長(cháng)說(shuō)：這些規定近40項，非常嚴格、細致。所有生豬統一供種、統一飼料、統一獸藥、統一防疫、統一技術(shù)、統一收購。
養殖區有嚴格的規定，每次進(jìn)豬舍，飼養員必須在隔離室隔離兩天，之后換上隔離衣、高筒水靴，經(jīng)過(guò)火堿水和特制的消毒水消毒后方可進(jìn)入豬舍。沒(méi)有特殊情況，飼養員一個(gè)月才能出去一次。
據介紹，去年我國豬病頻繁暴發(fā)，特別是高熱病，讓很多養殖戶(hù)受到很大損失，有的養殖戶(hù)生豬染病死掉一半，最多的死掉一大半。得利斯集團由于安全生產(chǎn)和防疫工作做得好，生豬存欄量幾乎沒(méi)有受什么影響。
豬舍里冬天有暖風(fēng)，夏天有換氣扇。特別是剛剛產(chǎn)仔的豬媽媽們，都享受著(zhù)很好的待遇。它們有特制的產(chǎn)床，飼養員隨時(shí)來(lái)清理和照顧。所有的母豬都有一張按耳號記錄的卡片，記載每頭母豬的品種、日齡、胎次、配種和預產(chǎn)期等。
呂政印說(shuō)，由于堅持高標準，有效預防了各種疫病，豬肉質(zhì)量高，基地經(jīng)濟效益一直都不錯。(記者 劉成友)
