省心，主要還是為了省錢(qián)。
“哎哎，老板，西紅柿你忘了給我搭把蔥了！”臨出菜場(chǎng)門(mén)，凌培霖回頭嚷嚷道。
關(guān)鍵詞
蘭州牛肉面
6月16日，蘭州市西固區市民首先發(fā)現，他們鐘愛(ài)的“牛大碗”小碗牛肉面由原來(lái)2.3元上漲到2.8元，大碗由原來(lái)2.5元上漲到3元,漲幅達20%。這是自上世紀80年代初蘭州牛肉面價(jià)格首次上漲以來(lái),歷史最短、漲幅最大的一次。
為此，蘭州市物價(jià)局做出價(jià)格干預政策，規定從6月26日起，蘭州市普通級牛肉面館的大碗牛肉面不得超過(guò)2.50元，小碗與大碗的差價(jià)為0.20元�！�
結構性上漲
國家發(fā)改委稱(chēng)，當前的物價(jià)上漲屬于結構性上漲，具有生產(chǎn)要素成本推動(dòng)型和國際傳導的特征。
發(fā)改委解釋說(shuō)，當前除食品價(jià)格外，非食品和工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格并沒(méi)有表現出明顯上漲跡象，而服務(wù)產(chǎn)品的價(jià)格升幅也基本維持穩定。因此，一個(gè)基本的判斷是，目前的物價(jià)上漲屬于“結構性”上漲，尚沒(méi)有出現全面性和系統性通貨膨脹。
豬肉補貼
國家發(fā)展和改革委員會(huì )、財政部、農業(yè)部、商務(wù)部等有關(guān)部門(mén)出臺了一系列政策和措施，努力調控豬肉市場(chǎng)。從2007年開(kāi)始，國家財政安排專(zhuān)項資金，建立母豬保險和飼養補貼相結合的制度。依據參保母豬的數量，國家財政按每頭每年50元的標準給予定額補貼。中央財政對中西部地區的保費和飼養補貼予以適當補助。
進(jìn)口豬肉
美國最大的豬肉生產(chǎn)商和供應商2007年8月28日宣布，已和中國一大型貿易公司達成協(xié)議，將向該公司出售6000萬(wàn)磅(約2721萬(wàn)公斤)不含飼料添加劑的瘦豬肉，定于年底前交貨。據悉，這是至今美國向中國出口豬肉規模最大的一次。
針對此事，商務(wù)部新聞發(fā)言人指出，受?chē)H市場(chǎng)因素制約，中國進(jìn)口豬肉數量不會(huì )很大，而且大多為中、高檔賓館飯店所消費，對國內市場(chǎng)影響很小。
專(zhuān)家評說(shuō) 當蝴蝶振動(dòng)了它的翅膀
□王小明(復旦大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院)
如果政府能夠在三農問(wèn)題上拿出更為積極的措施，2008年農產(chǎn)品價(jià)格應該不至于像今年這樣讓人吃驚。像豬肉等農副產(chǎn)品的價(jià)格只要產(chǎn)量上去了，價(jià)格是可以穩定下來(lái)的。
在分析經(jīng)濟體系中很小的擾動(dòng)所產(chǎn)生的影響時(shí)，經(jīng)濟學(xué)家喜歡引用愛(ài)德華.羅倫茲的一句話(huà)：“一個(gè)蝴蝶在巴西輕拍翅膀，可以導致一個(gè)月后德克薩斯的一場(chǎng)龍卷風(fēng)�！�
2007年的中國最始料未及的大事之一就是農產(chǎn)品價(jià)格的飆漲，直接導致中國的消費物價(jià)指數(CPI)自3月份以來(lái)漲幅連續9個(gè)月超過(guò)央行設定的3%警戒線(xiàn)，8月份以來(lái)，又連續4個(gè)月超過(guò)6%。2007年中國通貨膨脹的壓力進(jìn)一步加大。
在中國的消費物價(jià)指數中最重要的是食品價(jià)格，占整個(gè)CPI的34%。今年11月份僅僅糧食價(jià)格就同比上升了6.6%。在市場(chǎng)上從食用油到豬肉價(jià)格全面大幅度上漲。我們長(cháng)期以來(lái)最放心的長(cháng)達4年豐收的農業(yè)終于振動(dòng)了它的翅膀�！褒埦盹L(fēng)暴”最直接的影響就是居民的生活成本突然上升。
政府現在最擔心的就是這一輪消費物價(jià)指數的持續上升會(huì )不會(huì )導致明年的通貨膨脹。
農產(chǎn)品的價(jià)格為什么會(huì )出現如此明顯的上升？究其原因，主要有下列因素：
首先，農民的生存費用大幅度上升，尤其是農民的教育與醫療支出多年來(lái)一直在提高。如果種糧養豬的所得不能支付最基本的生活、教育和醫療的費用，農民有三個(gè)選擇：提高糧食價(jià)格增加收入、不種糧食去打工與收了糧食但不出售。三個(gè)選擇的后果都是糧價(jià)上升，這樣的價(jià)格上漲在市場(chǎng)化的今天,我們可以壓抑它，但是無(wú)法停下它。
第二，國內農產(chǎn)品的價(jià)格普遍低于國外的價(jià)格。其結果就是農產(chǎn)品可以按照高的國際市場(chǎng)價(jià)格出口到國外，同時(shí)國內需要的玉米、大麥和大豆等產(chǎn)品又不得不以國際價(jià)格進(jìn)口。當我們以國內外價(jià)格的差異來(lái)為“瘋狂”的房?jì)r(jià)辯護時(shí)，我們怎能阻止已經(jīng)加入WTO的中國農產(chǎn)品價(jià)格向國際價(jià)位靠攏？
第三，石油產(chǎn)品的價(jià)格上升增加了農業(yè)的生產(chǎn)成本。國內的柴油不僅價(jià)格上揚而且在今年上演了一出荒腔走板的“空城計”：有錢(qián)也買(mǎi)不到。石油產(chǎn)品的價(jià)格上升終將提高農藥、化肥、灌溉和機耕的費用。而且，農產(chǎn)品的倉儲與運輸費用必也因為油價(jià)的上漲而提高。農業(yè)生產(chǎn)成本的增加最終會(huì )反映在農產(chǎn)品價(jià)格上。
第四，房?jì)r(jià)推動(dòng)了農產(chǎn)品價(jià)格上揚。房地產(chǎn)價(jià)格的持續上升造成建筑材料的價(jià)格提高。建筑材料的價(jià)格走高直接增加了農民蓋房子的成本。如果農業(yè)收入連房子都蓋不起，農民只能惜售或者去城市做工。因此，投機性的房?jì)r(jià)上升不僅給城市居民帶來(lái)了沉重的負擔，也為農業(yè)施加了成本推動(dòng)型的價(jià)格上升壓力。
以上諸因素所造成的農產(chǎn)品價(jià)格上漲，短期內我們很難拿出能夠產(chǎn)生立竿見(jiàn)影效果的措施。特別是由生存費用等成本因素推動(dòng)的農產(chǎn)品價(jià)格上升更難遏制。但是，如果政府能夠在三農問(wèn)題上拿出更為積極的措施，2008年農產(chǎn)品價(jià)格應該不至于像今年這樣讓人吃驚。像豬肉等農副產(chǎn)品的價(jià)格只要產(chǎn)量上去了，價(jià)格是可以穩定下來(lái)的。
我們所擔心的一個(gè)更為嚴重的問(wèn)題是,CPI的上升勢必提高工業(yè)部門(mén)生產(chǎn)要素的價(jià)格，最終拉高整個(gè)工業(yè)體系的生產(chǎn)成本。成本增加會(huì )導致整個(gè)社會(huì )形成價(jià)格上漲的預期。如果這樣的預期得到強化，工商企業(yè)就會(huì )選擇持續地提高商品的批發(fā)價(jià)格。一旦如此，通貨膨脹將成為今后我國經(jīng)濟生活的主要難題。
中國人民銀行已經(jīng)在本年度多次提高存款準備金率與利率。從緊的貨幣政策可以減緩國內的總需求，也能夠控制持續增加的固定資產(chǎn)投資規模。但是，短期內只要出口還是高速增長(cháng)、貿易順差不斷增加，央行的貨幣供給能否減少還在未定之數。
2007年農產(chǎn)品這只“蝴蝶”抖了抖翅膀，中國經(jīng)濟將展開(kāi)革命性的結構調整，目標只有一個(gè)：抵抗通貨膨脹。(記者 楊冬）
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