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　　中新社北京五月三十一日電 六月一日起，中國開(kāi)始正式施行食品安全法。依據此法，中國將建立食品召回制度、統一食品國家安全標準、取消食品“免檢制度”。

　　法律規定，國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。

　　實(shí)行免檢制度是監管部門(mén)主動(dòng)放棄監管職責，給食品安全埋下了隱患，“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”暴露了這一制度的弊端。針對此，食品安全法明確規定，食品安全監督管理部門(mén)對食品不得實(shí)施免檢�？h級以上質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)應當對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗。

　　目前，中國食品標準太多太亂，讓一些守法企業(yè)無(wú)所適從，卻給一些不法企業(yè)留出了空間。針對類(lèi)似混亂現象，食品安全法規定，國務(wù)院衛生行政部門(mén)應當對現行的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。

　　此外，食品安全法特別強調了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì )責任，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。與此相應，食品安全法還確立了一系列制度，把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的安全責任一一落到實(shí)處。