百年老店全聚德將于本月20日正式登陸深交所。0.0377%的超低中簽率讓市場(chǎng)吃驚，也讓全聚德的董事長(cháng)姜俊賢接到了不少“抱怨”的電話(huà)�！拔也幌Ｍ鄣碌墓蓛r(jià)像中石油一樣�！苯≠t在接受記者采訪(fǎng)時(shí)明確表示。
1200萬(wàn)申購難中一簽
記者：11月5日，全聚德網(wǎng)上申購凍結資金將近9000億元，受到如此追捧在您預料之中嗎？
姜俊賢：我們有一個(gè)預期，但是沒(méi)有預料到只有萬(wàn)分之三的中簽率。券商也認為很少見(jiàn)。網(wǎng)上認購以后，我接到很多電話(huà)，大多是抱怨。有一個(gè)朋友花了1200萬(wàn)元，結果一個(gè)簽也沒(méi)中上，我得給他們作一些解釋。
記者：全聚德是中國老字號首家A股上市的公司，您會(huì )不會(huì )因此感到壓力？
姜俊賢：老百姓都能看到全聚德在日常經(jīng)營(yíng)中的火爆場(chǎng)面，由此判斷全聚德會(huì )有一個(gè)好的前景。對此，我們很興奮，但更多的還是壓力。我也想借這個(gè)機會(huì )和投資者作一個(gè)交待，其實(shí)我們在路演的過(guò)程中，已經(jīng)和主要投資商作了介紹，我們對募集資金的投向也作了充分的調研，有很好的前期準備。我們預計募集到的4億元左右的資金，要在兩年內完成投資，一旦投資完成以后，將給企業(yè)帶來(lái)很好的投資收益。
希望首日不要超過(guò)30元
記者：現在很多機構對全聚德的股價(jià)預測基本都在20元以上，您怎么看這個(gè)定價(jià)？
姜俊賢：從今年新股的情況看，我預測全聚德股價(jià)的漲幅不會(huì )太低。但是，坦誠地說(shuō)，我還是希望投資者保持一個(gè)比較冷靜的投資態(tài)度。不要出現某些股票開(kāi)盤(pán)高開(kāi)，結果把股民套住的問(wèn)題，這是一種不負責任的表現。
記者：那您認為價(jià)格多少是比較合理的？
姜俊賢：我想還是不要超過(guò)30元比較好。以后隨著(zhù)我們規模的擴大，出現一些新的題材，我有信心全聚德還是會(huì )走出穩定上升的態(tài)勢的。
記者：已經(jīng)有很多人在猜測，全聚德上市會(huì )產(chǎn)生多少餐飲富豪？
姜俊賢：由于一部分管理者和技術(shù)骨干持有企業(yè)的一部分股權，上市以后，這部分股權的市值會(huì )實(shí)現成倍增長(cháng)，我想這也不是壞事，這種“金手銬”會(huì )讓所有的員工成為一個(gè)利益共同體。不過(guò)，當時(shí)我們設計持股制度的時(shí)候，并沒(méi)有過(guò)多地考慮“富翁”問(wèn)題。我們員工的持股量也就是幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)。我們的持股者都簽訂了協(xié)議，三年之內不能隨便轉讓?zhuān)貏e是管理層，在任職期間不能隨便轉讓。這會(huì )讓這只股票非常穩定，避免出現管理層為了變現而炒作的問(wèn)題。
在內地開(kāi)300家店沒(méi)問(wèn)題
記者：上市之后，全聚德的擴張步伐會(huì )作出怎樣的調整？
姜俊賢：我們募集的資金一半用于連鎖，一半用于現有企業(yè)改造和物流配送。目前我們有70家門(mén)店。按照計劃，到2009年，我們各種類(lèi)型的連鎖企業(yè)要達到100家以上，包括直營(yíng)連鎖，也包括特許經(jīng)營(yíng)店，但會(huì )以直營(yíng)連鎖為主導，形成一個(gè)全國的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )，這也是我們上市的戰略安排。我個(gè)人判斷，在中國內地發(fā)展300家應該沒(méi)問(wèn)題。
記者：是否也會(huì )采取收購的方式？
姜俊賢：現在全聚德已經(jīng)不是一個(gè)單純的烤鴨品牌，品牌定位是高、中、低端立體化發(fā)展。全聚德上市以前已經(jīng)收購了仿膳、豐澤園、四川飯店等老字號，所以，也不排除和一些其他品牌的戰略合作。
記者：在全聚德身后，小肥羊、譚魚(yú)頭都在加緊上市，是否會(huì )出現餐飲企業(yè)上市潮？
姜俊賢：目前，中國餐飲產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)品牌時(shí)代，重要的特征就是在這個(gè)市場(chǎng)上有若干的品牌引導市場(chǎng)。所以，現在大家尋求上市，進(jìn)行資本運作的熱情，實(shí)際上和爭奪在市場(chǎng)上的領(lǐng)導地位有很重要的關(guān)系。如果沒(méi)有一定的資金作支持，沒(méi)有一定的企業(yè)規模和很高的企業(yè)品牌知名度，就很難在市場(chǎng)上成為領(lǐng)導者，甚至有可能被兼并。但是，從總體上看，我認為中國很多餐飲企業(yè)與上市的要求還有相當的距離，我也希望全聚德的上市能給餐飲行業(yè)提供一種可以借鑒的經(jīng)驗。(記者 劉映花）
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