近日，一條以訛傳訛的消息在網(wǎng)上傳播，一些假茅臺酒制售者稱(chēng)在假酒中注入敵敵畏能提味，更有媒體借所謂專(zhuān)家之口稱(chēng)，假酒中加入敵敵畏會(huì )使其口味和香味更接近茅臺酒。記者昨日就此采訪(fǎng)貴州茅臺酒股份有限公司，該公司高層對此訛傳置之一笑，斥之為“荒謬至極，無(wú)稽之談”。
貴州茅臺酒股份有限公司總經(jīng)理喬洪昨日告訴記者，他已在網(wǎng)上看到“假酒中加入敵敵畏，能使其接近茅臺酒香味，口味更接近茅臺酒”的訛傳，這種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據，純屬無(wú)稽之談，可謂是荒謬至極。
喬洪說(shuō)，茅臺酒的釀造技術(shù)是世界上蒸餾酒中絕無(wú)僅有的獨特工藝。茅臺酒釀造順應自然季令變化的規律來(lái)進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期。經(jīng)過(guò)高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾接酒，再經(jīng)過(guò)多年陳釀，精心勾兌，才成就了茅臺酒的獨特風(fēng)格。茅臺酒的香味香氣，是由釀造過(guò)程中自然產(chǎn)生的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體酒為主融合而成的“復合香”，其香味香氣成分種類(lèi)是所有蒸餾酒中最多的�？茖W(xué)研究表明，茅臺酒中微量成分高達1400多種，豐富的香氣香味成分決定了茅臺酒的勾兌從不添加任何外來(lái)物質(zhì)。反之，至今在世界上還沒(méi)有人能夠通過(guò)添加香味物質(zhì)勾兌出茅臺酒獨特的醬香味。
喬洪告訴記者，從1984年在市場(chǎng)上首次發(fā)現假茅臺酒以來(lái)的20多年間，各級政府相關(guān)執法部門(mén)查獲了大量的假茅臺酒，但從沒(méi)有發(fā)現過(guò)加入敵敵畏的假茅臺酒。根據近年來(lái)對于假茅臺酒的調查分析，假茅臺酒制售者為了蒙騙消費者，多以貴州茅臺鎮一些小酒廠(chǎng)生產(chǎn)的基酒，或是以貴州茅臺酒股份有限公司推出的中檔酒茅臺迎賓酒、茅臺王子酒等進(jìn)行勾兌、灌裝，在公司對于假茅臺酒的多年跟蹤分析過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)現以敵敵畏勾兌的假茅臺酒。
喬洪提醒消費者，購買(mǎi)貨真價(jià)實(shí)的茅臺酒須向貴州茅臺酒股份有限公司授權的茅臺酒經(jīng)銷(xiāo)商、專(zhuān)賣(mài)店購買(mǎi)，或者到大型的商場(chǎng)超市購買(mǎi)并按每瓶酒內的識別介紹書(shū)進(jìn)行識別，這樣才能維護自己的合法權益，免受假酒之害。
作者：陳守湖 來(lái)源：金黔在線(xiàn)—貴州都市報
