中新網(wǎng)北京2月25日電 (記者 于立霄)今年春節，京城餐飲市場(chǎng)火爆，老字號更是客滿(mǎn)盈門(mén)，分外搶眼。記者二十五日從在京擁有老字號最多的聚德華天公司了解到，其旗下的五十多家老字號節日七天銷(xiāo)售同比增長(cháng)達到百分之二十八點(diǎn)二。
品嘗老字號鎮店名菜、金牌菜，成了今年春節餐飲消費的一大熱點(diǎn)，鎮店名菜普遍脫銷(xiāo)。據聚德華天公司負責人介紹，柳泉居豆包專(zhuān)店七天售出“京城頂級豆沙包”十二萬(wàn)個(gè)；烤肉宛的烤肉創(chuàng )出歷史新高，最高一天賣(mài)出六百多斤；而西來(lái)順的鎮店名菜馬連良鴨子每天賣(mài)出七十多只。
老字號鎮店菜銷(xiāo)售火爆，創(chuàng )新菜同樣“不示弱”。據介紹，峨嵋酒家研制的“樟茶烤鴨”供不應求，一天最多賣(mài)出一百二十八只；而三百年名店烤肉宛的皇室鵝肝、皇室菌菇鹿肉、皇室翅肚等皇室系列菜肴銷(xiāo)售僅次于鎮店名菜烤牛肉，其收入讓商家樂(lè )不可支。
七天長(cháng)假，京城老字號人氣旺，商家賺得缽滿(mǎn)盆盈。鴻賓樓、西來(lái)順、砂鍋居等飯莊均出現了排隊等座的現象。峨嵋酒家最多時(shí)發(fā)號到了一百四十號，砂鍋居最多一個(gè)飯口要翻四五次堂。
店內火，老字號禮盒更是走俏，老字號禮盒成為走親訪(fǎng)友的體面禮品。鴻賓樓的三種禮盒銷(xiāo)售數量同比增長(cháng)百分之四十；同春園的半成品八大件外賣(mài)禮盒銷(xiāo)量增長(cháng)三成多；柳泉居豆包專(zhuān)賣(mài)店賣(mài)出“京城頂級豆沙包”禮盒二千多盒；護國寺小吃八家連鎖店一天銷(xiāo)售小吃禮盒、壽桃提籃六百多份。
