“訂滿(mǎn)！”“滿(mǎn)員！”這是記者撥打京城二十余家酒店餐館的電話(huà)，得到最多的答復。由于新人們五一黃金周扎堆辦喜事，本市大部分餐飲企業(yè)的婚宴早已全部訂滿(mǎn)。由于人氣旺再加上食品原材料價(jià)格上漲，目前各大中高檔酒店餐館的婚宴報價(jià)仍維持“高價(jià)位”。
〈看〉婚宴預訂基本訂滿(mǎn)
昨天，記者隨機撥打了二十余家中高檔酒店餐館，得到的幾乎是相同的回答，“婚宴早在半月前就全部訂滿(mǎn)，如果選擇晚宴則可以�！币患依献痔栘撠熡啿偷墓ぷ魅藛T告訴記者，雖然很多人預測今年的婚宴相對較少，但事實(shí)上婚宴卻一片紅火，不少新人趁早預訂了位置，預訂的標準也超過(guò)了往年。雖然每家酒店餐館均提供了不同消費標準的婚宴菜單，但還是以千元以上的居多。
此外，新人們對婚禮的服務(wù)及配置要求也越來(lái)越高�！磅r花、香檳塔、拱門(mén)等，最受新人歡迎。各餐飲企業(yè)為了競爭，對這些產(chǎn)品都基本不收費�！币晃徊惋嬝撠熑巳绱吮硎�。為了避免婚宴不出意外，不少新人都要求與酒店餐館簽訂合同，一位為孩子預訂婚宴的王先生說(shuō)：“孩子結婚是件大喜事，不容出錯，提前約定下來(lái)才會(huì )更放心�！�
業(yè)內人士稱(chēng)，自去年新人結婚扎堆、引發(fā)酒店餐館婚宴的報價(jià)節節攀升之后，目前餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)成本的提高也使得婚宴價(jià)格繼續上漲�！笆称吩铣杀�、飯店租金、人員工資等，與過(guò)去相比花費都有所上升�！�
〈問(wèn)〉婚宴菜單菜品會(huì )不會(huì )縮水
婚宴最令人氣憤的就是以次充好，菜品減量的現象，有的婚宴上，來(lái)賓甚至吃不飽。此外，一位將辦喜事的新郎告訴記者，婚宴的菜單上，一些菜肴或寫(xiě)著(zhù)“時(shí)價(jià)”或沒(méi)有標價(jià)，價(jià)格則由商家任意定。對此，中國烹飪協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)邊疆表示，按照規定，餐飲企業(yè)預售婚宴時(shí)，應在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公布菜單及價(jià)格，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的所有商品和服務(wù)收費必須明碼標價(jià)，時(shí)令菜肴必須標出當時(shí)價(jià)格，不得以“時(shí)價(jià)”等代替。而預訂婚宴時(shí)，酒店方應對菜品特點(diǎn)及分量事先說(shuō)明，讓顧客配菜時(shí)心中有數，雙方應就此簽訂婚宴合同。
此外，不少消費者反映，婚宴賬單上常出現茶水費、服務(wù)費等，讓人倍感迷惑。邊疆表示，如餐飲企業(yè)要收取包廂費、茶水費、小毛巾費和服務(wù)費等，應標示在菜單上并事先向消費者明示。結賬時(shí)應向付款人出具結算清單和票據，結算清單應列出詳細的收款項目、價(jià)格和消費總額并留底保存。消費者也要增強維權意識，發(fā)現問(wèn)題要注意保留各種維權憑證，及時(shí)向店家和有關(guān)部門(mén)投訴。(陳燕）
