進(jìn)入五月，食用油將迎來(lái)全年的第二個(gè)銷(xiāo)售旺季。記者昨日在采訪(fǎng)中了解到，小包裝花生油前段時(shí)間的漲價(jià)在一定程度上影響了銷(xiāo)售，一些喜歡食用花生油的消費者轉而選擇土榨花生油。
有專(zhuān)家在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，土榨花生油并不是絕對不可以食用，但從制造工藝等環(huán)節來(lái)看，土榨油的不安全系數要高很多。
花生油品牌基本上已提價(jià)
在這一輪花生油的提價(jià)中，魯花是最先提價(jià)的，至今，主流的花生油品牌基本上均已提價(jià)，漲幅從10%至20%不等。
金龍魚(yú)有關(guān)負責人告訴記者，調整后的花生油新價(jià)格五一期間才在市場(chǎng)全面執行，確實(shí)有一些消費者非常關(guān)心花生油的價(jià)格什么時(shí)候可以降下來(lái)，不過(guò)由于提價(jià)后，金龍魚(yú)目前的售價(jià)并沒(méi)有突破消費者的心理價(jià)位，所以預計提價(jià)對銷(xiāo)售產(chǎn)生的影響會(huì )很小。
魯花廣州大區品牌經(jīng)理倪循陽(yáng)昨天在接受本報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，花生的種植每年只有一季，種植季節在五一前后，收獲季節在中秋前后，而在新的花生上市前，也就是在今年中秋前，花生油都不會(huì )跌價(jià)，至于下半年花生油的價(jià)格走勢，則要看花生新品的上市情況。
土榨花生油走俏市場(chǎng)
大部分的花生油企業(yè)在接受采訪(fǎng)時(shí)認為，花生油的消費群體比較穩定，如在廣州食用油市場(chǎng)，花生油的份額能達到40%左右，因此不擔心市場(chǎng)份額會(huì )被調和油和其它一些品種的油搶占。
不過(guò)，記者從市場(chǎng)上了解到，一些消費者轉而選擇土榨花生油。家住越秀區的丁阿姨告訴記者，她特意托朋友從老家給她帶花生油來(lái)廣州。
據了解，土榨花生油目前的價(jià)格有較多檔次，每斤的價(jià)格在7元至16元不等，而目前市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的主流品牌的5升裝的花生油價(jià)格在90元左右。
土榨油不等于不能食用
廣東省糧油質(zhì)檢站的王亞軍告訴記者，根據《花生油國家標準》GB1534-2003規定，成品花生油有壓榨和浸出兩種方法，土榨油不能絕對地說(shuō)就不能食用，但它從原料選購、制作手法等等環(huán)節來(lái)看，土榨油的不安全系數要高很多。
深圳某知名油脂企業(yè)品管部的陳工程師告訴記者，他曾在肇慶、湛江等市場(chǎng)做調查時(shí)發(fā)現，一些制作土榨油的作坊不僅生產(chǎn)環(huán)境的衛生措施無(wú)從談起，有的作坊老板甚至把霉變的花生夾雜在一起榨油，而對這樣榨出來(lái)的油，消費者從口感上來(lái)說(shuō)，幾乎無(wú)法識別。
土榨花生油有四大問(wèn)題
記者采訪(fǎng)了廣東省食品安全專(zhuān)家委員會(huì )主任、華南農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授陳永泉，以及廣東省糧油質(zhì)檢站的有關(guān)負責人王亞軍，他們認為，土榨花生油主要存在四大問(wèn)題。
其一：土榨花生油通常來(lái)自無(wú)證作坊，這些作坊沒(méi)有正規進(jìn)貨渠道，導致花生原料良莠不齊，有的甚至使用發(fā)霉的原料進(jìn)行生產(chǎn)，一旦發(fā)生問(wèn)題，對這些無(wú)證作坊也無(wú)從追究責任。
其二：由于劣質(zhì)土榨油作坊沒(méi)有檢測設備和殺菌設備，同時(shí)，這種劣質(zhì)土榨油由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)必要的過(guò)濾和分離，油中許多雜質(zhì)無(wú)法祛除，其實(shí)際上榨出來(lái)的只能叫原油，為半成品，根據《花生油國家標準》GB1534-2003規定，花生原油不能直接供人類(lèi)食用。另一方面，消費者在使用過(guò)程中，這種土榨油烹飪油煙較大，對人體健康有危害。
其三：土榨油的含水量通常較高，這使得土榨油更難保存，易致變質(zhì)，導致過(guò)氧化脂含量超標，長(cháng)期食用這種油容易致癌。
其四：在包裝上，小油坊往往存在使用收購的廢品作為包裝物并反復使用的現象，增添不安全因素。(周裕嫵）
