連日來(lái)，全國多個(gè)大城市的食用油價(jià)格持續上漲。記者上周走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，與國內其它城市一樣，成都的食用油市場(chǎng)價(jià)格也在同步攀升，其中尤以菜油和大豆油漲幅較為明顯，給市民、榨油作坊、餐飲企業(yè)帶來(lái)了沖擊。專(zhuān)家分析說(shuō)，預計食用油價(jià)格在短期內不會(huì )下降，隨著(zhù)市場(chǎng)物價(jià)的提高，即使回調也不可能回落到以前的價(jià)位，如果漲幅進(jìn)一步擴大，估計國家會(huì )適時(shí)動(dòng)用儲備油進(jìn)行調劑。
消費者 過(guò)了一夜每斤多付5毛
“太嚇人了，一夜瞌睡都還沒(méi)睡醒，怎么就又漲了5角呢？”2日上午8時(shí)，家住溫江的劉先生和家人一起前往大學(xué)城附近的一個(gè)榨油廠(chǎng)買(mǎi)菜油�？粗�(zhù)整整一車(chē)油菜籽正往下卸，但當他去裝油時(shí)卻被告知，菜油的價(jià)格已從頭天談好的5.5元一斤上漲到了6元一斤。老板解釋漲價(jià)的理由是油菜籽的收購價(jià)已經(jīng)漲到了每斤2元。
劉先生表示，自己一家長(cháng)期在這里買(mǎi)菜油，一般一次都是幾十斤的買(mǎi)，年初的時(shí)候每斤菜油才買(mǎi)成4塊多一斤，這次是聽(tīng)說(shuō)菜油要漲價(jià)準備多買(mǎi)些回去，前一天老板對外的零售價(jià)是5.8元一斤，由于他是老顧客，就談好以5.5元一斤，第二天去取，但令他沒(méi)想到的是，僅僅隔了一夜后，菜油的價(jià)格就漲上去了。
當他問(wèn)起老板菜油的價(jià)格還會(huì )不會(huì )漲時(shí)，老板笑著(zhù)比了個(gè)“八”的手勢。賣(mài)菜油的老板估計不久后菜油的價(jià)格要漲到8元一斤，聽(tīng)到老板的預測后，他又多買(mǎi)了10斤。
與劉先生一樣感受到菜油漲價(jià)壓力的還有家住牛王廟的蔡婆婆。2日晚上，在雙橋子成都華聯(lián)超市食用油展臺前，看著(zhù)貼著(zhù)的油價(jià)，蔡婆婆搖著(zhù)頭說(shuō)：“又漲了，又漲了……這油漲得也太快了�！�
她說(shuō)，自己一家5口，常年都吃這種油，過(guò)年的時(shí)候5升裝才賣(mài)42塊多，期間雖有漲幅但最高的時(shí)候也就46.8元，而現在一下子就漲了將近3元，賣(mài)到了49.5元。在老伴仔細比較不同品牌的油時(shí)，最終蔡婆婆還是讓他拿上一桶原來(lái)一直吃著(zhù)的那種油放進(jìn)購物籃。
榨油商 這生意簡(jiǎn)直就做不下去
據記者近幾天的調查，在最近這一輪食用油價(jià)格上調中，成都市場(chǎng)菜油和大豆油漲幅較大，而其他如棕櫚油、橄欖油、調和油的漲幅不明顯。
在暑襪北一街的蔬菜雜貨店，已經(jīng)做了十多年雜貨生意的羅老板說(shuō)：“最近這幾天，菜油價(jià)格三天之內每斤就漲了近兩元，這種情況我以前還從沒(méi)遇到過(guò)。按理說(shuō)，現在正是出新菜油的時(shí)候，以往到這個(gè)時(shí)候油價(jià)都會(huì )下降，只有今年不降反漲�！绷_老板郁悶地表示，因為害怕價(jià)格上揚后失去老顧客，他的糧油產(chǎn)品都是以接近成本的價(jià)格在賣(mài)，賺不到錢(qián)。
與羅一樣，談起今年菜油價(jià)格，西部農貿市場(chǎng)一榨油坊的老板晨有名就搖著(zhù)頭說(shuō)：“漲了、漲了�！�
他認為油菜籽收購價(jià)格大漲是推動(dòng)菜油價(jià)大漲的主要原因�！叭ツ晡覀內ナ召彶俗�，一斤才1.2元—1.3元，現在都漲到2元了�！�
油菜籽收購價(jià)格大漲讓他的生意變得很難。他給記者算了一筆賬，依油菜籽成色的好壞，10斤油菜籽差不多能榨油在2.8斤至3.3斤之間，按最普通的3斤來(lái)算，收購10斤油菜籽的成本就是20元，這一項他的成本就比以前增加了7元左右。而按目前市場(chǎng)價(jià)格每斤菜油6元計算，10斤油菜籽最后經(jīng)過(guò)他加工榨油后，也不過(guò)才18元�！斑@其中還沒(méi)算人工等成本，這生意簡(jiǎn)直就做不下去，越做越虧�！�
批發(fā)商 目前價(jià)格是多年最高價(jià)
四川糧網(wǎng)31日披露的糧油價(jià)格印證了榨油坊老板晨有名的說(shuō)法。當日成都的油菜籽每噸的收購價(jià)為4200元(其中水分10%)，即每斤2.1元。這個(gè)價(jià)格比前一天每斤2.04元又漲了0.06元。
成都蜀聯(lián)糧油批發(fā)市場(chǎng)一位施姓的食用油批發(fā)商表示，“5月以來(lái)，我們這里食用油的批發(fā)價(jià)在持續上漲。無(wú)論是大豆色拉油還是菜籽色拉油，每噸價(jià)格都漲了千多元。特別是原先價(jià)格比較便宜的散裝菜籽色拉油，近期漲得特別厲害，目前批發(fā)價(jià)已經(jīng)到了每噸8800元，比大豆色拉油目前的每噸8700元的價(jià)格還要貴�！�
他表示，這輪食用油價(jià)格上調，最先漲價(jià)的是大豆油。在菜油漲價(jià)前，成都市場(chǎng)上大豆油已經(jīng)持續上漲了一個(gè)月。目前一級大豆油批發(fā)價(jià)格已從上個(gè)月中旬的7300元/噸，上漲到目前的9400元/噸左右，上漲幅度已接近30%。
不少大豆油批發(fā)商表示，大豆油價(jià)格持續上漲，目前的價(jià)格已經(jīng)是多年來(lái)的最高價(jià)。
餐廳 壓力大但菜價(jià)暫時(shí)不漲
大豆油價(jià)格上漲對以食用菜油為主的普通市民影響不大，但對主要使用大豆色拉油的餐飲企業(yè)沖擊卻很大。
已做了8年大豆油批發(fā)生意的劉先生感覺(jué)最近這段時(shí)間生意特別難做，由于供貨方不斷提高價(jià)格，使得他的批發(fā)價(jià)格也只能隨著(zhù)往上漲�！按蠖褂团l(fā)價(jià)已從一兩個(gè)月前的每公斤5.8元，一路漲到如今的每公斤8.8元，即便是按照進(jìn)價(jià)出售，大多數客戶(hù)還是不買(mǎi)賬�！彼f(shuō)，現在主要是餐飲行業(yè)在使用大豆油炒菜，按現在的價(jià)格計算，一個(gè)中等飯店光用油成本一個(gè)月就要多出五六千元。
“今年油價(jià)的走勢有點(diǎn)像股票，在上漲過(guò)程中波動(dòng)大，搞得不好就會(huì )虧錢(qián)�！眲⒄f(shuō)：“我這段時(shí)間都不敢進(jìn)太多的貨，生怕因價(jià)格原因被套。原來(lái)一個(gè)月要進(jìn)貨15噸，現在只敢進(jìn)10噸，因為價(jià)格原因，銷(xiāo)量也下跌一半。今年這個(gè)生意利潤少，但又不能不做下去，做得太難了�！�
對于大豆油漲價(jià)帶來(lái)的沖擊，成都一連鎖餐飲企業(yè)的負責人王先生稱(chēng)：“我們城區的連鎖店每天食用油的用量要1至2噸，僅這一項成本每天都要多出好幾千元，雖然壓力很大，但各店的菜價(jià)暫時(shí)還不會(huì )因食用油、肉等原料的漲價(jià)而上漲�！�
專(zhuān)家 未來(lái)油價(jià)不會(huì )大幅上漲
對于這一輪菜油價(jià)格的上漲，省社科院經(jīng)濟學(xué)教授陳武元表示，首先，2007年油菜籽不僅在種植面積上大幅減少，還因為天氣的影響，造成油菜籽出現減產(chǎn)。另外，農戶(hù)惜售，油脂企業(yè)收購油菜籽心態(tài)積極，也是導致新油菜籽收購價(jià)格不斷創(chuàng )出新高的主要原因。
他表示，市場(chǎng)供求關(guān)系變化推動(dòng)了菜油價(jià)格本輪上漲。前幾年農副產(chǎn)品價(jià)格一直走低，打擊了農民栽種的積極性，只有提高了價(jià)格，這樣才能有更多的農民種菜籽，而且隨著(zhù)工資的增加，多數市民對上漲的油價(jià)還是在可承受范圍之內。
他舉例分析說(shuō)，棕櫚油價(jià)曾經(jīng)比菜油價(jià)低很多，售價(jià)一度只有3000元/噸，食用油加工企業(yè)為降低成本，以前往往購買(mǎi)棕櫚油摻兌菜籽油生產(chǎn)調和油。但去年10月以來(lái)，國內棕櫚油價(jià)格大漲到6850元/噸以上，在選擇棕櫚油上失去了價(jià)格優(yōu)勢，食用油加工廠(chǎng)只好轉而加大對菜籽油的用量。預計菜油的價(jià)格在短期內不會(huì )下降，即使回調也不可能回落到以前的價(jià)位，不過(guò)未來(lái)漲幅也不會(huì )很大，如果漲幅太大，國家會(huì )適時(shí)動(dòng)用儲備油進(jìn)行調劑。
針對近期大豆油價(jià)格的大幅上漲原因，省糧食局相關(guān)負責人表示，主要是四個(gè)原因造成的。一是國際市場(chǎng)大豆油價(jià)格持續大幅上漲，帶動(dòng)了國內行情；二是美國、南美等地大豆價(jià)格大幅反彈回升，推動(dòng)了大豆油價(jià)格上漲；三是近期進(jìn)口大豆成本價(jià)格上漲，提高了大豆加工壓榨成本；四是近期豬肉等動(dòng)物油脂價(jià)格上漲，相應也拉動(dòng)了植物油脂價(jià)格的上揚。(侯林利)
