昨天，時(shí)報記者接到報料稱(chēng)：白云區沙太路白水塘村蟾蜍石肉菜市場(chǎng)的20多個(gè)肉檔，因不滿(mǎn)樓上超市低價(jià)賣(mài)肉搶生意、生豬批發(fā)商壟斷抬高進(jìn)貨價(jià)而集體歇業(yè)。昨天下午，廣州市經(jīng)貿委得知情況之后，立即與廣州市工商部門(mén)協(xié)商，擬出臺措施平衡市場(chǎng)豬肉供應，盡快恢復歇業(yè)市場(chǎng)的豬肉供應。
記者調查
三大原因致菜市肉檔“歇業(yè)”
原因一 超市低價(jià)攬客肉販日虧過(guò)百
昨天下午，記者乘買(mǎi)菜高峰期來(lái)到白云區沙太路白水塘村蟾蜍石農貿綜合市場(chǎng)，發(fā)現所有豬肉檔口沒(méi)開(kāi)市。市民趙先生說(shuō)，原先有22個(gè)豬肉檔，6月1日起陸續關(guān)了，“我在白水塘住了2年多，頭一次沒(méi)肉賣(mài)，5天了，我沒(méi)有吃肉�！�
趙先生說(shuō)，肉檔歇業(yè)和樓上超市每天打豬肉特價(jià)有關(guān)。賣(mài)牛肉的女檔主告訴記者：“超市瘦肉每斤才賣(mài)10元，把菜市熟客攬進(jìn)超市排隊買(mǎi)肉。我聽(tīng)隔壁賣(mài)肉的大姐說(shuō)，每天要虧100多元�！�
隨后，記者來(lái)到肉販所指的超市，記者看到上肉只賣(mài)8.5元、瘦肉比零售市場(chǎng)平均價(jià)13.3元便宜近3元，前來(lái)購買(mǎi)的市民在稱(chēng)量處排起長(cháng)隊。超市生鮮制品采購經(jīng)理處工作人員說(shuō)，由于超市每月初會(huì )跟批發(fā)市場(chǎng)簽下整月單，每天由集團大批量統一進(jìn)貨再分配給分店，拿貨價(jià)自然比菜市散戶(hù)肉販便宜，“我們的零售價(jià)，甚至就是當天菜市肉販的進(jìn)貨價(jià)，菜市豬肉肯定缺乏競爭力”。
據統計，由于樓下菜市20多個(gè)肉檔集體歇業(yè)，超市豬肉銷(xiāo)量大增，截至昨天下午17時(shí)，已經(jīng)賣(mài)出8頭生豬。
原因二 生豬批發(fā)商霸市禁肉販換進(jìn)貨商
除附近超市低價(jià)攬客外，生豬批發(fā)商壟斷豬市，抬高生豬代宰費和豬肉進(jìn)貨價(jià)也讓菜市肉販叫苦。在蟾蜍石肉菜市場(chǎng)，一位李氏女肉檔檔主透露：菜市里賣(mài)肉的散戶(hù)肉販是沒(méi)有資格直接去生豬交易市場(chǎng)批發(fā)生豬，而是交由批發(fā)商代宰�！懊┥�(指茅山肉聯(lián)廠(chǎng))代宰費每頭才70元，死豬、缺斤豬都可以獲得高達半價(jià)賠償，但5月底起，負責我們市場(chǎng)的批發(fā)商通知說(shuō)，6月份起要換到嘉禾(指嘉禾畜牧交易中心)進(jìn)貨。但嘉禾開(kāi)出96元/頭的生豬代宰費，肉販因此集體停工，豬肉檔全部歇業(yè)；2天后，嘉禾將代宰費調低至76元/頭，卻強調不能保證豬只質(zhì)量，也就是說(shuō)，即便肉販拿到的是死豬、缺斤豬，嘉禾也不會(huì )賠償損失，“以前賣(mài)頭豬少說(shuō)能賺40元，現在最多不過(guò)20元�！�
記者從白云區白灰場(chǎng)肉菜市場(chǎng)、犀牛角肉菜市場(chǎng)了解到，兩家菜市生豬代宰費分別為75元/頭、100元/頭，昨天優(yōu)質(zhì)豬批發(fā)價(jià)為7.2元/斤。不僅如此，肉檔指稱(chēng)，屠宰場(chǎng)提供的加工肉品質(zhì)量每況愈下，“瘦肉好似注水肉、大豬偷換成小豬，偷割肉比以前嚴重�！�
無(wú)獨有偶，在海珠區赤崗肉菜市場(chǎng)、天河區石牌東肉菜市場(chǎng)等多個(gè)豬肉零售點(diǎn)，同樣聽(tīng)到肉販抱怨批發(fā)商壟斷肉市、抬高肉價(jià)，而且豬肉肉質(zhì)也不理想。
原因三 肉檔月租過(guò)千元生意賺不回租金
一些菜市肉檔檔主還向記者透露，由于檔口租金貴，賺的肉錢(qián)不夠交租金。目前，全市各肉菜市場(chǎng)每個(gè)檔口平均月租1約1100元，加上管理費、衛生費、公攤水電費等，每月光給市場(chǎng)管理者的費用多達1500元。
肉檔們告訴記者：“超市肉賣(mài)7.5元/斤，我們頂多只敢賣(mài)8元/斤。像我們這些散戶(hù)，生豬進(jìn)貨價(jià)每斤要7元，一天最多賣(mài)100斤，頂多賺100元，但算上檔口每天50元的成本和生豬損耗，每天能保本就不錯。最近，因為大家每天要虧100多元，頂不住才收檔�！�
應對之策
經(jīng)貿工商調解肉檔或復業(yè)
昨天上午，白水塘村蟾蜍石農貿綜合市場(chǎng)負責人告訴記者：“明天起，天河(屠宰場(chǎng))拿貨，70元/頭全包(代宰費)�！钡珒H過(guò)去2個(gè)小時(shí)，他再次致電稱(chēng)：“嘉禾給天河壓力，被迫跟我們解除合約�！�
昨天下午17時(shí)，市場(chǎng)管理者接過(guò)“緊急通知”，上面說(shuō)：“鑒于市場(chǎng)集體停賣(mài)豬肉情況，市場(chǎng)管理部已向工商所反映并和有關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)商�，F為解決居民吃肉難的問(wèn)題，要求檔主明天起恢復豬肉上市，保障正常供應�！睋袌�(chǎng)管理者稱(chēng)，由于肉販、批發(fā)商和屠宰場(chǎng)三方尚未達成共識，最快要今天上午才有定論，屆時(shí)白云區同和工商所的領(lǐng)導將出面調解。
據市經(jīng)貿委有關(guān)人士介紹，昨天下午他們已經(jīng)就此事與廣州市工商部門(mén)溝通，擬協(xié)商出臺措施平衡市場(chǎng)豬肉供應，盡快恢復歇業(yè)市場(chǎng)的豬肉供應。
業(yè)界建議重罰違規肉聯(lián)廠(chǎng)
針對生豬批發(fā)商霸市，禁止肉販更換進(jìn)貨商等現象，業(yè)界指出，屠宰商、批發(fā)商形成壟斷新圈子，抬高生豬進(jìn)貨價(jià)、代宰費用，挫傷零售商積極性，損害消費者利益。業(yè)界建議，政府職能部門(mén)應制定新規的配套監管措施，對違規肉聯(lián)廠(chǎng)、批發(fā)商采取沒(méi)收牌照等手段予以重罰，并為零售檔主設立通暢的投訴通道，確保肉品市場(chǎng)的自由交易、公平競爭，保障市民吃上價(jià)廉物美的放心肉。(專(zhuān)題策劃 廖卓斌 專(zhuān)題撰文 周芳）
