如同一路上揚的股指，2007年中國的豬肉價(jià)格走勢圖，勾勒出令人驚訝的印跡。最令人意外的是，在5月和7月這兩個(gè)“點(diǎn)”上，肉價(jià)向上躍升的舞姿，輕盈得可怕。以北京為例，就在4月30日，市場(chǎng)價(jià)為每公斤13元，而5月21日，市場(chǎng)價(jià)提升為16.6元，升幅27.7%。而從6月29日到7月23日的升幅高達23.95%。兩次拉升，有如證券市場(chǎng)中莊家拉升股票一般！
誰(shuí)在拉升肉價(jià)？難道豬肉市場(chǎng)也有莊家？
8月4日，溫家寶總理要求采取措施確保市場(chǎng)肉價(jià)穩定，嚴厲查處囤積居奇、借機哄抬價(jià)格等各種擾亂市場(chǎng)秩序的行為�！岸诜e”似乎與“豬肉”靠得很近很近……但沒(méi)有任何公開(kāi)信息顯示存在“囤積豬肉”。
循線(xiàn)冷庫 囤積豬肉必須有冷庫
8月4日上午，記者前往位于昌平沙河的北京市第五肉聯(lián)廠(chǎng)冷庫調查。
冷庫車(chē)間主任高鳳華說(shuō)，該冷庫總貯量為1000噸，目前存貯率為八成�！袄鋷煲话愠曙柡蜖顟B(tài)，現在市場(chǎng)需求量大，貨就會(huì )出得多一些。每天有進(jìn)有出，近期基本維持這個(gè)程度�！�
冷庫是否會(huì )將豬肉貯存而不外賣(mài)？高鳳華表示：“我們這樣的國有企業(yè)不可能那樣做，因為要維持穩定的市場(chǎng)份額，保障市場(chǎng)供應�！�
據介紹，第五肉聯(lián)廠(chǎng)是北京龍頭食品企業(yè)——北京二商集團下屬的3個(gè)肉聯(lián)廠(chǎng)之一，每天生豬屠宰量為3500頭(另兩個(gè)肉聯(lián)廠(chǎng)的總屠宰量約為3000頭，二商集團占北京豬肉市場(chǎng)百分之三十左右的份額)。
“按我掌握的情況分析，如果有人囤肉，只能是擱在私人冷庫�！眹鴥戎�(zhù)名冷凍設備供應商大冷股份公司駐北京站工作人員余華對記者說(shuō)。
余主要負責北京各屠宰場(chǎng)冷庫的安裝、維修工作，幾乎每天都在北京各大冷庫之間游走�！拔覜](méi)有發(fā)現各屠宰廠(chǎng)在今年新上冷凍設備，假使有，也趕不上這波行情，因為建一個(gè)冷庫，大約要一年時(shí)間�！�
600噸囤貨之謎
記者在中國第二大冷庫——位于南三環(huán)西路的北京東方友誼食品配送公司冷庫調查期間，一位從事冷凍豬肉、雞肉運輸的司機無(wú)意間向記者透露，據他所知，今年5月初，一位老板趁肉價(jià)較低之時(shí)，在懷柔某冷庫壓箱600噸豬肉，7月份高價(jià)出手，收益頗豐。但他對詳細情況并不知情。
8月8日，記者以存放豬肉為名，循線(xiàn)找到位于懷柔城東的這家冷庫。據該冷庫王先生介紹，冷庫共四層，面積6000余平方米，如果存肉，大約可存6000噸之多，目前主要存放雞肉和雪糕，豬肉并不多。
問(wèn)及今年上半年囤肉情況時(shí)，王先生稱(chēng)，冷庫只是在今年5月份存有一些豬肉。
在被追問(wèn)到存肉數量時(shí)，一位工作人員隨口稱(chēng)順義肉聯(lián)廠(chǎng)劉志成(音)存過(guò)五六百?lài)嵷i肉，大約存了50多天。記者試圖了解詳細信息，但對方似乎有些敏感，不愿再提。
記者15日致電順義肉聯(lián)廠(chǎng)，試圖聯(lián)系劉志成，但問(wèn)詢(xún)該廠(chǎng)業(yè)務(wù)科、辦公室等多個(gè)部門(mén)，均被告知沒(méi)有此人。令人意外的是，當記者詢(xún)問(wèn)是否知道有人5月前后在懷柔某冷庫囤肉五六百?lài)崟r(shí)，該廠(chǎng)銷(xiāo)售科某負責人稱(chēng)對此事非常清楚。
據該負責人透露，囤肉老板姓李，重慶人，大概存了500多噸，時(shí)間約兩個(gè)月，總共賺了200萬(wàn)左右。李老板并非專(zhuān)門(mén)做肉的生意，主要做豬皮、豬肚，生意做得很大�！八荒瓴畈欢嗄苜嵰粌汕f(wàn)，囤這批肉賺了200萬(wàn)，對他來(lái)說(shuō)并不是個(gè)大數目�！�8月16日，記者經(jīng)多方聯(lián)系，從相關(guān)冷庫主要負責人口中證實(shí)，李老板5月4日將500余噸豬肉存入該冷庫，7月4日全部清掉�！按蟾刨嵙�200多萬(wàn)吧�！�
囤積豬肉并非個(gè)案
雖然溫家寶總理在多次會(huì )議上都要求打擊囤積居奇、哄抬肉價(jià)行為，但截至目前，尚未見(jiàn)有類(lèi)似案件被公布于世。而記者在懷柔暗訪(fǎng)時(shí)，得到的信息顯示，囤積豬肉并非個(gè)案。
以下是記者以客戶(hù)身份與懷東冷庫負責人杜連波的對話(huà)。
記者(下稱(chēng)記)：這庫多大？
杜：冷庫最多可以存一萬(wàn)噸肉。
記：現在這樣做的多嗎？
杜：倒騰豬肉的有十多家吧。
記：他們最早倒騰是什么時(shí)間？
杜：從去年肉價(jià)上漲開(kāi)始就有人倒騰它了。
記：最大的存家存多少貨？
杜：這是商業(yè)秘密。你什么都不告訴我，我哪能啥都告訴你。
記：我只是想知道大概數量，并沒(méi)打聽(tīng)是什么人。
杜：你不像存肉的，你打聽(tīng)這個(gè)沒(méi)用(杜連波半晌未說(shuō)話(huà)，記者與之周旋一番后，氣氛才慢慢緩和下來(lái))。
記：河南雙匯也在你們這兒存貨？
杜：是(他們公司)個(gè)別人在倒騰豬肉。這些人都是短平快，感覺(jué)有錢(qián)賺，就來(lái)囤一批貨，時(shí)間三個(gè)月或兩個(gè)月，價(jià)漲了就銷(xiāo)掉，價(jià)低了再進(jìn)貨。
記：感覺(jué)你剛才很敏感。
杜：我得保守商業(yè)秘密，做哪行都有哪行的規矩。這么多客戶(hù)，我都得替他們保密。而且，客戶(hù)與客戶(hù)之間，也有競爭，我們不能瞎說(shuō)砸了他們的買(mǎi)賣(mài)。
