餐巾紙收費、筷子收費，個(gè)別餐館現在連餐碗也開(kāi)始收費，“連餐具都要另出錢(qián)，難道不付費，就得用手抓著(zhù)吃？”針對消費者反映的餐館免費服務(wù)變成收費項目，而且事先不告知的現象，中消協(xié)表示:餐飲行業(yè)提供配套服務(wù)另外收費或者不提前告知，侵害了消費者的公平交易權。北京市消費者協(xié)會(huì )今天也向本報獨家透露，目前已著(zhù)手對北京餐飲業(yè)開(kāi)展暗訪(fǎng)調查，并將曝光一批侵權餐館。
暗訪(fǎng)：“免費”服務(wù)改“收費”
昨晚，記者在西四環(huán)藍靛廠(chǎng)路附近的“大鴨梨”就餐，服務(wù)人員拿來(lái)一包包筷子擺臺，在記者的詢(xún)問(wèn)下，才說(shuō)明筷子是收費的，而且不提供免費筷子。在西北四環(huán)一家著(zhù)名的羊蝎子餐館，碗筷茶杯勺一套收費2元，不付費就意味著(zhù)沒(méi)有餐具。在中關(guān)村元綠回轉壽司店，餐位上擱著(zhù)碗筷和袋泡茶，并沒(méi)有標明價(jià)格，等顧客結賬時(shí)才知道還要交納包含筷子、餐巾紙、袋泡茶在內的餐位費。
在記者上周末調查的20家左右的中檔餐館中，所有餐館都提供付費筷子，而其中只有不到兩成餐館另備有免費筷子。
據中消協(xié)介紹，近期有很多消費者反映一些餐飲店不提供免費小毛巾，而代之以塑料包裝的付費毛巾；個(gè)別餐飲店的免費茶失蹤了，取而代之的是收費茶。特別是這些收費事先不告知消費者，等到結賬時(shí)消費者才知道這些是要另行收費的。
消協(xié)：提供餐具是“隨附”義務(wù)
中消協(xié)認為，根據《食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》，消費者在就餐時(shí)，餐飲企業(yè)應提供包括經(jīng)消毒達到標準的餐具、餐巾等配套服務(wù)，這是基本服務(wù)內容和行業(yè)服務(wù)標準，是經(jīng)營(yíng)者的隨附義務(wù)，也是消費者接受就餐服務(wù)時(shí)的前提。
中消協(xié)警示相關(guān)經(jīng)營(yíng)者，目前部分餐飲企業(yè)的類(lèi)似行為，是巧立名目重復收費，應予抵制。消費者即便使用了收費餐具也可拒絕“埋單”。
行業(yè)協(xié)會(huì )：反對增加收費服務(wù)
中國烹飪協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)邊疆今天上午接受記者采訪(fǎng)時(shí)明確表示:盡管市場(chǎng)價(jià)格放開(kāi)，但相關(guān)法規規定都強調收費項目要明示、告知，雙方認可。中烹協(xié)對消協(xié)組織代表消費者維權的行為表示支持，同時(shí)也反對一些餐飲企業(yè)增加收費服務(wù)項目。邊疆認為，餐飲經(jīng)營(yíng)者應在提供收費餐具的同時(shí)，為顧客準備免費餐具，給顧客以選擇的權利，不能為消費者提供選擇的做法，協(xié)會(huì )不支持。(記者：楊濱）
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