又到中秋節了，由于國家從去年6月1日開(kāi)始實(shí)施《月餅強制性標準》，月餅過(guò)度包裝、搭售禮品的現象被明令禁止，今年的月餅市場(chǎng)分外低調。即便是往年一貫走“高端”月餅路線(xiàn)的星級酒店今年也開(kāi)始趨向“平民”。但經(jīng)過(guò)調查了解，《市場(chǎng)報》記者發(fā)現：雖然明令禁止月餅禮盒搭售禮品，但今年天價(jià)的酒店月餅仍然存在。
純月餅禮盒
原料雖漲價(jià)不高
由于人們對食品安全的日益重視，保質(zhì)期短所含防腐劑也相應減少的酒店月餅成為很多購買(mǎi)者的首選。日前，記者從北京中國大飯店、國貿飯店、香格里拉飯店等多家星級酒店了解到，雖然，近一段時(shí)間原料價(jià)格有所上漲，但由于不再搭售昂貴的禮品，同時(shí)包裝被極大簡(jiǎn)化，所以純以月餅為主要內容的禮盒價(jià)格并不高。即便是五星級酒店推出的月餅禮盒便宜的幾十元，貴的也不過(guò)數百，比起前幾年動(dòng)輒成千上萬(wàn)的豪華月餅相比，確實(shí)有了很大改進(jìn)。
以貴賓樓飯店為例，它的時(shí)尚迷你御福精巧裝，內裝8塊月餅，售價(jià)僅為108元/盒；妙算于心御福上品裝，內裝9塊，售價(jià)158元/盒；雅弈博品御福珍寶裝，內裝12塊，含伍仁魚(yú)翅、玫瑰燕窩、白蓮蛋黃鮑魚(yú)等高檔食材，售價(jià)也不過(guò)488元/盒。
國賓酒店今年推出的7種精美包裝月餅禮盒。最便宜的花海紅白蓮蓉2塊裝不過(guò)68元，花月夜3塊裝系列108元，花容月貌4塊裝系列118元，花好月圓6塊裝系列238元，花香滿(mǎn)園低糖6塊裝系列238元，花枝招展8塊裝系列298元，最貴的花團錦簇8塊裝系列538元。而原料則包括了港式奶黃、紅酒蔓越莓、鮑汁皇、大紅袍、冬菇云腿、佛跳墻精品五仁、蓮蓉芝麻等經(jīng)典食材。
臺灣飯店、麗亭酒店、北京香格里拉飯店等高級酒店月餅禮盒的情況也基本相似。便宜的盒裝月餅在100元左右，而以鮑魚(yú)、魚(yú)翅為餡料的高檔月餅大多數也不超過(guò)500元，基本上沒(méi)有在月餅禮品盒內搭售名煙、名酒等禮品的現象。
代包服務(wù)
豪華月餅變身豪華禮籃
雖然月餅禮盒內沒(méi)有搭售禮品，但《市場(chǎng)報》記者調查發(fā)現，不少酒店提供的“禮籃”產(chǎn)品成為了曾經(jīng)的豪華月餅禮盒的替代品。包含XO等高檔酒類(lèi)在內的昂貴禮品，仍然堂而皇之的與月餅一起出售。
《市場(chǎng)報》記者在月餅團購網(wǎng)上看到，北京嘉里中心推出的“豐收禮籃”中，除了一盒未搭售禮品的月餅禮盒外，還包括了紅酒、中華香煙、中國茶、凱思紅色長(cháng)禮盒、炫酷至尊卡等價(jià)值3688元的產(chǎn)品。此外，中國大飯店也提供了價(jià)位自888元到2988元等4個(gè)價(jià)位不等的禮籃供購買(mǎi)者選擇。
“買(mǎi)月餅不就是為了送禮么？送禮講究的是：不選對的只要貴的�！辈稍L(fǎng)中，一名消費者半開(kāi)玩笑的向記者表示，他為自己家購買(mǎi)月餅時(shí)根本不會(huì )選擇禮盒，大品牌的散裝月餅價(jià)格一樣的好，因為制作時(shí)間更近味道比禮盒里的更好。而購買(mǎi)月餅送人，則主要還是考慮拿出來(lái)“好不好看”。不少酒店看出了顧客的心理，但由于政策限制，不得不打出一個(gè)“代包”的擦邊球。
“如果您有贈送禮品的需要，可以自己買(mǎi)來(lái)，我們幫您包進(jìn)月餅的禮品盒里�！辈稍L(fǎng)中記者發(fā)現，包括酒店與商場(chǎng)在內的大部分月餅銷(xiāo)售柜臺的工作人員都表示，按照規定月餅里不能有禮品搭售，但可以提供“代為包裝”的服務(wù)。對于體積大的禮物，可以與月餅禮盒一起放在制作精美的禮籃或盒子中；而體積較小的，可以在挪動(dòng)月餅位置后，直接放進(jìn)禮盒里�！斑@樣對那些買(mǎi)月餅送禮的人來(lái)說(shuō)，更方便更‘實(shí)惠’了�！币晃辉嘛炰N(xiāo)售員表示，“我們只管打包，他們想搭著(zhù)月餅送金子都行�！�(王立嘉 富垚 )
聲音：不送月餅又何妨？
每年只賣(mài)幾天的月餅，卻總能引來(lái)人們激烈的討論。據悉，月餅包裝每年的費用達25億元，每生產(chǎn)1000萬(wàn)盒月餅，包裝耗材約要400至600根直徑10厘米的樹(shù)木，中秋節一過(guò)，數十億元的包裝便成了垃圾。雖然“天價(jià)月餅”一直以來(lái)受到眾多有識之士的詬病，但這股風(fēng)仍難遏止。究其原因主要還是因為豪華月餅有著(zhù)固定的消費群體，而豪華包裝意味著(zhù)極高的附加值和利潤，哪個(gè)商家愿意放著(zhù)到手的錢(qián)不掙？
月餅的虛高價(jià)格有著(zhù)年節文化的支撐，中國人講究禮節，月餅成了禮，便不只具有“使用價(jià)值”，而有了更多的“價(jià)值”含義�！俺栽嘛灥牟毁I(mǎi)，買(mǎi)月餅的不吃”，這幾乎成為一種普遍現象，月餅也成了商務(wù)公關(guān)或其他什么公關(guān)的物什。既然是用來(lái)公關(guān)的道具，那么是否好吃自然成了購買(mǎi)者次要的考慮，價(jià)格則成了衡量的唯一標準。
在中國的傳統文化中，向有不得暴殄天物的傳統，一飯一食、一線(xiàn)一縷都要珍惜。在當代的環(huán)保理念中，減少過(guò)度制造和消費，減少碳排放也是一種核心觀(guān)念。其實(shí)，月餅代表的含義主要是團圓，最符合中秋節習俗的過(guò)節方式，應該是一家人坐在一起共享天倫，這種時(shí)刻，自己購買(mǎi)甚至自行制作的月餅其實(shí)才更有味道。月餅文化的發(fā)展在繼承傳統文化的同時(shí)，更應汲取當代理念。中秋佳節，團圓時(shí)刻，不送月餅又何妨？(王立嘉)
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