前一陣子，《第一茶莊》在滬熱播，其跌宕起伏的故事與主人公凄婉真情的演繹，成為街頭巷尾的一大談資；尤其是劇終眾人排除萬(wàn)難贏(yíng)得中日茶藝比賽，令日本茶商自慚形穢的那一幕，更是激起了無(wú)數觀(guān)眾的滿(mǎn)腔熱情。我在自豪之余，甚至想就此去開(kāi)墾一片茶園。
然而豪情還來(lái)不及升騰，就被“‘西湖龍井’因難以支付500萬(wàn)元贊助資金，倒在奧運門(mén)檻外”的消息潑了一身冷水！聯(lián)想起數日前閱讀的一篇《茶葉大國緣何為立頓打工》的文章，內心之酸楚不禁又加了一層。
且不說(shuō)中國目前正處于經(jīng)濟快速發(fā)展的階段，能夠隨手拿出500萬(wàn)而不皺一下眉頭的富豪在中國何止千萬(wàn)，更何況是每年穩坐中國GDP頭把交椅、臥虎藏龍的長(cháng)三角江浙滬一帶？而在上海、杭州就一棟算不上頂級的豪宅、一輛中上水平的跑車(chē)，甚至是一部中小投資的電影，都不止500萬(wàn)，卻還有那么多人趨之若鶩；難道作為有著(zhù)千年制茶史、飲茶史的中國，一涉及“國飲”興亡，資金就捉襟見(jiàn)肘了嗎？更何況是關(guān)乎茶圣——陸羽之鄉的名茶！
何以當我們翹首以待“劉翔以天才的速度與豪氣跨越2008”的同時(shí)，我們千百年來(lái)“茶葉王國”的驕傲與底氣卻反而離這夢(mèng)想越來(lái)越遠了？是市場(chǎng)經(jīng)濟太殘酷，中國名茶適應不了市場(chǎng)競爭而只能退居為世界名牌茶的原料？還是我們不懂經(jīng)營(yíng)，不敢經(jīng)營(yíng)，不愿經(jīng)營(yíng)，將中國千年的“茶”優(yōu)勢拱手相讓?zhuān)?/p>
對此，業(yè)內人士認為，中國茶葉之所以難以擺脫“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格”的怪圈，其根本在于缺乏“名牌”。我國雖然名茶林立，但這些輝煌卻并沒(méi)有造就一個(gè)真正屬于中國的世界級茶葉品牌。而要讓中國“名茶”真正變?yōu)槭澜纭懊撇琛�，更遠不只是加一個(gè)“牌子”而已。
全球第一茶品牌——“立頓(Lipton)”未栽植一株茶樹(shù)，其收制的茶葉卻獲得全世界的認可，因為大家認可的不是它的出身(產(chǎn)地)，而是它一貫堅持的高品質(zhì)與高尚生活理念。相反，“西湖龍井”雖然極負盛名，但卻只是產(chǎn)品名稱(chēng)，代表的僅是“西湖產(chǎn)的龍井”，其牌子有不下40種的不同版本，不僅包裝五花八門(mén)，質(zhì)量更是沒(méi)有統一標準，令消費者很難區分真偽、辨別優(yōu)劣。
因此，從深層次上講，中國茶葉并不是缺乏品牌，而是牌子太多了。一杯羹，萬(wàn)家分，能吃飽喝足的不多，能品出味道的就更少了；但這反倒給渾水摸魚(yú)者有了可乘之機，長(cháng)此以往，“名茶”不僅將面臨四分五裂的門(mén)派之爭，越做越��；其可信度與美譽(yù)度更將被不斷稀釋?zhuān)x民心越來(lái)越遠，離世界的頂級茶宴越來(lái)越遠……
而改變這一現實(shí)，完成中國“名茶”到世界“名牌茶”的完美蛻變，其實(shí)世界上已有很多成功案例讓我們借鑒與學(xué)習。例如舉世聞名的印度“大吉嶺”茶，其最初也只是一個(gè)代表產(chǎn)地的產(chǎn)品名稱(chēng)，但在當地政府成立了專(zhuān)門(mén)的監管機構后，“大吉嶺”就漸漸變?yōu)榱艘环N品牌，只有符合標準的茶葉才被準許使用“大吉嶺”這一稱(chēng)謂，并且一旦發(fā)現其存在質(zhì)量問(wèn)題，與之有關(guān)的茶農、茶商就將立即被取消經(jīng)營(yíng)權。逐漸，“大吉嶺”就跨過(guò)印度“名茶”的臺階，登上了世界“名牌茶”的舞臺。
當然最值得稱(chēng)道的還屬“不栽一株茶樹(shù)，卻風(fēng)靡全世界”的英國“立頓”紅茶，其“品牌”的成長(cháng)之路，不僅是茶業(yè)界學(xué)習的楷模，更被眾多其他領(lǐng)域的新興品牌奉為圣明。其“將上流階層飲食習慣與生活舉止平民化”的創(chuàng )想；“從錫蘭進(jìn)口第一批紅茶，裝滿(mǎn)50輛馬車(chē)，請樂(lè )隊和吹鼓手招搖過(guò)市，鬧得婦孺皆知”的宣傳手段與氣派；“每年從銷(xiāo)售額中拿出0.7%的資金研究消費者需求”的嚴謹態(tài)度；“根據不同地方的水質(zhì)與品飲習慣調整配方、開(kāi)發(fā)新品種”的種種創(chuàng )新舉措……均為其成為“世界第一茶品牌”奠定了基礎。
世界“品牌茶”的成功無(wú)疑為我國“名茶”走向世界指明了方向，但若不從根本上解決茶農與茶商中普遍存在的“小富即安”、“寧為雞頭，不為牛后”、“死守一畝三分地，自己做廠(chǎng)長(cháng)，不愿搞股份制、聯(lián)合制，走規�；�(jīng)營(yíng)道路”的思想痼疾，不打破“手工采摘、加工”、“農藥殘留物”等技術(shù)與環(huán)保瓶頸，中國“名牌茶”之路仍然只能是空中樓閣。
而不從大眾層面上“普及茶文化”、“引導全民喝茶健身”習慣、令更多有識之士投身茶文化事業(yè)，那么中國“名牌茶”的成功更將遭遇“內虛外空”、“后繼無(wú)人”的尷尬。
因此，“西湖龍井”乃至整個(gè)中國茶葉今日之無(wú)奈處境，絕非是一個(gè)層面的“大意失荊州”，更非是“一日之寒”后的“冰凍三尺”，我們必須全方位的反思與應對：對于市場(chǎng)經(jīng)濟的殘酷，我們更應該正視其公正性；對于“不懂經(jīng)營(yíng)”，我們就要借鑒與學(xué)習；對于“因‘小富即安’與雞頭思想而不敢發(fā)展”，我們就該想想“可口可樂(lè )”41%:59%的實(shí)物與品牌價(jià)值比，然后團結并進(jìn)��；而對于“不愿經(jīng)營(yíng)”，那么我們只有思考一下：缺失了文化底蘊的豪宅、香車(chē)，大制作是否還有意義？
稿件來(lái)源：中國質(zhì)量萬(wàn)里行雜志，作者：佳佳
