中新網(wǎng)6月5日電 據《中國質(zhì)量報》報道，國家質(zhì)檢總局近期組織對方便面產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、福建、江西、山東、河南、陜西、湖北、廣東、廣西等17個(gè)省、自治區、直轄市72家企業(yè)生產(chǎn)的101種產(chǎn)品(不涉及出口)，實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為91.1%。抽查結果表明，市場(chǎng)占有率較高的大型企業(yè)產(chǎn)品抽樣合格率為95.5%，產(chǎn)品質(zhì)量較好；部分中小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量存在一些質(zhì)量問(wèn)題。
抽查中發(fā)現，方便面產(chǎn)品主要存在以下質(zhì)量問(wèn)題：
一是個(gè)別產(chǎn)品微生物指標超標。微生物指標是反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中受污染程度的重要衛生指標。強制性國家標準GB 17400-2003《方便面衛生標準》規定，方便面的面塊+調料菌落總數為≤50000cfu/g，大腸菌群為≤150 MPN/100g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品菌落總數、大腸菌群超標。其中有1種產(chǎn)品菌落總數多不可計；另有1種產(chǎn)品大腸菌群為2400 MPN/100g，是標準限量值的16倍。
二是少數產(chǎn)品超范圍使用著(zhù)色劑。強制性國家標準GB 2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，方便面面餅中不得使用檸檬黃或日落黃。抽查中有少數產(chǎn)品超范圍使用檸檬黃、日落黃。
三是個(gè)別產(chǎn)品酸價(jià)超標。酸價(jià)是衡量方便面食品中油脂劣變程度的重要指標。強制性國家標準GB 17400-2003《方便面衛生標準》規定，油炸面酸價(jià)不得超過(guò)1.8 mg/g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品酸價(jià)超標，其中有1種產(chǎn)品酸價(jià)為3.7mg/g，是標準限量值的2倍多。
四是部分產(chǎn)品標簽標識不規范。產(chǎn)品標識是消費者了解食品信息的主要途徑，產(chǎn)品標識不規范則不能如實(shí)反映產(chǎn)品的全部真實(shí)信息，侵犯了消費者的知情權。抽查中有部分產(chǎn)品標簽標識不規范，主要是標注作廢標準、未標注產(chǎn)品類(lèi)型、醬包中使用了防腐劑未如實(shí)標注等。(作者：劉伊婷)
部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及企業(yè)名單：
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部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及企業(yè)名單：
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