其實(shí)受氣候影響導致減產(chǎn)的不只是蘋(píng)果。云南，廣西等地旱災，江西，廣東的洪水，海南的暴雨都導致各種農產(chǎn)品產(chǎn)區的減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。而南方水果的減產(chǎn)和絕產(chǎn)也導致對蘋(píng)果需求的增加。

　　而“如果明年夏天南方還是有洪澇災害，那今年收的蘋(píng)果可能還能漲一些�！惫�商孫士賢說(shuō)其實(shí)現在就是在賭明年南方還有洪澇。對于他花高價(jià)收購的蘋(píng)果，他有些擔心風(fēng)險較大，害怕滯銷(xiāo)，所以只能希望于其它水果也同樣減產(chǎn)漲價(jià)。

　　對于像孫士賢這樣多年從事蘋(píng)果批發(fā)的果商來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果的減產(chǎn)也吸引了許多新投資客加入這場(chǎng)蘋(píng)果收購戰。盡管很難統計出到底有多少人來(lái)棲霞收購蘋(píng)果，但是棲霞當地人發(fā)現，今年的蘋(píng)果收購點(diǎn)比往年都多。幾乎村村都有收購點(diǎn)。而農業(yè)專(zhuān)家也表示，投機農產(chǎn)品的資金門(mén)檻很低。

　　中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員李明輝博士指出，農產(chǎn)品漲價(jià)的根本原因是供需不平衡�！澳壳稗r產(chǎn)品尚未產(chǎn)業(yè)化，各個(gè)流通環(huán)節很容易被控制。因此，游資可以借機炒作地域性顯著(zhù)的小產(chǎn)品是今年部分農產(chǎn)品漲價(jià)的另一個(gè)重要原因。在掌握基本供需的情況下，游資找準不影響民生，國家監控弱的產(chǎn)品進(jìn)行短期投資，從而以屯貨的方式來(lái)影響供求，在后來(lái)的漲價(jià)中獲利�！�

　　炒作農產(chǎn)品：門(mén)檻低無(wú)監控

　　從國慶節之后就從黑龍江省佳木斯市趕到棲霞的孫鳳娟今年是第一次收購蘋(píng)果，她以前做的是玉米，水稻收購。

　　“來(lái)之前不知道(蘋(píng)果)價(jià)這么會(huì )漲得高�！睂O鳳娟原本帶著(zhù)錢(qián)打算收購60萬(wàn)斤蘋(píng)果，現在決定謹慎一點(diǎn)，只收購了20萬(wàn)斤。 “也不知道能不能賺錢(qián)，反正來(lái)都來(lái)了，就賭一把吧�！彼�說(shuō)。

　　這些在收購“賭局”的中價(jià)格高漲的農產(chǎn)品都不屬于涉及民生的關(guān)鍵糧食作物，并沒(méi)有全國性的價(jià)格調控體系。針對漲價(jià)，有業(yè)內人士建議建立全國性的價(jià)格調控體系，讓農產(chǎn)品價(jià)格有序，穩定增長(cháng)，既不影響居民生活水平，又能讓果農菜農增收。

　　對此，中國農業(yè)科學(xué)院的李明輝博士表示政府只需要重點(diǎn)監控影響全國民生的產(chǎn)品。那些不影響民生的產(chǎn)品，可以讓市場(chǎng)來(lái)自行調節。同時(shí)，他還建議增強農民在市場(chǎng)環(huán)境下的參與性，以此來(lái)降低炒作的可能性。、

　　但現實(shí)中，低門(mén)檻的農產(chǎn)品炒作也讓大白菜這樣的蔬菜在還沒(méi)有成熟之前，就已經(jīng)被收購商買(mǎi)下并相互交易。