中新網(wǎng)4月17日電 據澳門(mén)日報報道，港澳消費者委員會(huì )聯(lián)合抽檢兩地市面的惹味小食，包括豬肉干、牛肉干和魷魚(yú)絲等，檢驗防腐劑、重金屬、染色料、衛生程度等。結果發(fā)現，魷魚(yú)絲、魷魚(yú)干及魚(yú)干的二十九個(gè)樣本則驗出含有重金屬砷(俗稱(chēng)砒霜)，其中十個(gè)樣本超標，兩個(gè)樣本來(lái)自澳門(mén)。有關(guān)零售商已實(shí)時(shí)響應并已停止銷(xiāo)售問(wèn)題產(chǎn)品。
港八澳二樣本超標
港澳消委會(huì )合作抽查各類(lèi)肉干、魷魚(yú)絲、魷魚(yú)干、豬肉松等四類(lèi)食品，總樣本達九十一款，當中澳門(mén)占二十六款，檢測標準根據香港相關(guān)法例進(jìn)行。
根據香港的《食品攙雜(金屬雜質(zhì)含量)規例》，介貝類(lèi)(包括魷魚(yú))和魚(yú)類(lèi)食品的砷含量上限為每千克分別是十毫克和六毫克。澳門(mén)的兩個(gè)樣本超標，分別是“韓國魷魚(yú)大王”經(jīng)銷(xiāo)的“泰國風(fēng)琴魷魚(yú)”及“歡樂(lè )一族風(fēng)琴魷魚(yú)”，澳門(mén)消委會(huì )已通知有關(guān)零售商檢測的結果。零售商表示已實(shí)時(shí)停止發(fā)售這些食品，并要求供貨商跟進(jìn)及改善。
八個(gè)含砷量超標的香港魷魚(yú)干、魷魚(yú)絲樣本包括臺灣廣良興食品辣味魷魚(yú)絲、同心泰國雜貨(魷魚(yú)片)、林真香老鋪(魷魚(yú)片)、美珍香風(fēng)琴魷魚(yú)絲、時(shí)興隆金龜嘜魷魚(yú)絲、優(yōu)之良品辣味魷魚(yú)絲、Topvalu Chigiri Kensaki Surume，以及一個(gè)散裝魷魚(yú)片，香港消委會(huì )已將有關(guān)結果交當地的食物安全中心跟進(jìn)。
含砷多來(lái)自原材料
澳門(mén)消委會(huì )表示，這些海產(chǎn)類(lèi)食品被驗出含砷及鉛的情況十分普遍。根據專(zhuān)家分析，被檢驗出含砷的產(chǎn)品都是來(lái)自原材料，非零售商或制造商添加的。報告指出，砷短時(shí)間大量進(jìn)食會(huì )引致急性中毒，損害神經(jīng)系統；長(cháng)期過(guò)量攝入會(huì )損害皮膚，以及慢性肝臟病變。砷分有機及無(wú)機砷，無(wú)機砷的毒性更強。
聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織、世界衛生組織聯(lián)合國食物添加劑專(zhuān)家委員會(huì )建議無(wú)機砷每周容忍攝入量的上限，以一個(gè)體重六十公斤的成年人計為○點(diǎn)九毫克。以香港含砷量最高的樣本計算，每周約吃三包就會(huì )超出每周可容忍攝入量；澳門(mén)含砷量最高的樣本就要每周吃上十五包以上的份量。
肉干檢測令人滿(mǎn)意
肉干的各項檢測結果令人滿(mǎn)意，兩地共四十九個(gè)樣本。在防腐劑檢測方面，根據香港的“食品內防腐劑規例”，豬及牛肉干食品每千克可含五百毫克的硝酸鈉及二百毫克的亞硝酸鈉，所有樣本驗出的含量都遠低于規定。
染色料方面，有六成半的樣本含有日落黃或酒石黃染色料，以上兩種染色料都是規例準許使用的染色料，全部樣本未見(jiàn)有蘇丹紅這種禁用染色料。衛生方面，全部樣本均未驗出大腸桿菌、金黃葡萄球菌等致病性細菌，一般衛生狀況檢測結果情況相若，絕大部分的樣本衛生狀況屬滿(mǎn)意。
