中新網(wǎng)1月19日電 據香港《大公報》報道,一年一度的年宵市場(chǎng)20日將在香港各區開(kāi)鑼?zhuān)愀劢衲暾媾R第二波全球信貸危機,預期市民減少外游而留港消費。
有檔主表示會(huì )借鏡工展低價(jià)推銷(xiāo)策略爭客。另有維園年宵快餐檔檔主說(shuō),今年來(lái)貨價(jià)升30%,百多名兼職員工的薪酬較去年提高10%多,并預期即使天氣良好,生意將較去年跌20%。
14個(gè)農歷新年年宵市場(chǎng)20日將在香港各區開(kāi)幕,市民可以出動(dòng)辦年貨,選購心儀的貨品。曾經(jīng)連續多年經(jīng)營(yíng)維園年宵“檔王”快餐A檔檔主葉紹華說(shuō),今年所售賣(mài)的食品,包括“主打”的燒賣(mài)及魚(yú)蛋,來(lái)貨價(jià)上升達30%。
葉紹華認為,由于經(jīng)濟不景氣,雖然市民減少外游而留港消費,逛年宵人數將會(huì )較多,但不少人都將勒緊褲頭,預期今年即使沒(méi)有如去年年宵般下雨的情況,生意額也會(huì )下跌20%,與早前投得攤位時(shí)估算生意跌幅沒(méi)有改變。
去年經(jīng)濟仍未下滑時(shí),維園單是在年三十晚,當時(shí)警方估計有30萬(wàn)人在雨中逛年宵市場(chǎng),一般預期,今年逛年宵人數將勝舊年。
在逆市中,相信不少打工仔都只求有工作,不會(huì )奢望加薪,但葉紹華透露,今年所聘百多名兼職員工的薪金將較去年有所上升。他表示,今年兼職的薪金為每小時(shí)40元,而去年則為每小時(shí)35元,較去年同期上升達14%。
另外,葉紹華將聘請師傅教導員工如何制作食品,以作售賣(mài)。對于為何在經(jīng)濟不景氣,以及預期生意下跌的情況下,仍加人工,他沒(méi)有說(shuō)明,只道是因應今年的策略與上年有所不同,所以加人工。
可樂(lè )公司多年來(lái)都有在維園檔王賣(mài)廣告,對此,葉紹華說(shuō),早于投得攤位時(shí),該公司已經(jīng)積極與其傾談?dòng)嘘P(guān)的廣告事宜,但價(jià)錢(qián)上則比去年少數千元。而攤位的準備工作已經(jīng)大致完成,所需貨物也已準備妥當,今年已經(jīng)預備魚(yú)蛋及燒賣(mài)各數千斤以備年宵期間售賣(mài)。
同在維園投得熟食攤位的檔主曾先生表示,將以售賣(mài)燒賣(mài)及魚(yú)蛋為主,他以平常心看待今年的市道。他坦言,雖然經(jīng)濟差,但將會(huì )參考早前工展會(huì )的營(yíng)銷(xiāo)策略,見(jiàn)招拆招。而兼職員工方面,他已經(jīng)聘請約30人,可樂(lè )公司也將在其攤位登廣告,至于價(jià)錢(qián)方面,他只稱(chēng)是一個(gè)可觀(guān)而合理的價(jià)格。他說(shuō),雖然今年市道差,但較多人留港消費,并樂(lè )觀(guān)預期應可賺得五至六位數字的利潤。
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