港式超市改變老廣菜市
1984年，香港百佳進(jìn)入內地，“超市”在出現了。在深圳市招商局的要求下，李嘉誠的“和記黃埔”旗下的百佳在深圳蛇口開(kāi)出了第一家超市，在當時(shí)超市只是作為蛇口開(kāi)發(fā)區的配套設施，目的是優(yōu)化開(kāi)發(fā)區的投資環(huán)境，但出乎很多人意料的是，超市的出現卻帶來(lái)了一場(chǎng)消費方式的革命。
“售貨員不見(jiàn)了”
以前內地一直保持著(zhù)柜臺式服務(wù)這種傳統的購物方式，而超市里柜臺敞開(kāi)式的服務(wù)，對市民來(lái)說(shuō)可謂是一種全新的購物理念，并對傳統的購物方式產(chǎn)生了極大的沖擊：琳瑯滿(mǎn)目的商品近在咫尺，相當有視覺(jué)效果，令人充滿(mǎn)購買(mǎi)欲望，而人們熟悉的商店售貨員也不見(jiàn)了，自選自取的方式給了顧客最大的選擇權。
據一名當時(shí)在百佳的高層人士回憶，超市開(kāi)業(yè)后非常受內地消費者的歡迎，先后在深圳、廣州、上海等地開(kāi)辦超市，最多時(shí)達52家，其中在廣州市有11家。在一炮走紅之后，當時(shí)全國各地的友誼商店的老總都紛紛來(lái)到百佳超市學(xué)習借鑒經(jīng)驗。
但在寸土寸金的香港，百佳的分店面積一般都比較小，發(fā)展到內地時(shí)，百佳也照搬香港模式，分店面積大多在1000平方米左右，而經(jīng)營(yíng)的也大多是進(jìn)口商品。經(jīng)營(yíng)模式不當也導致了損失，到1999年百佳在北京、上海和廣州都只關(guān)剩一家店。
反思之后，百佳對其經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了調整，并于2000年二度出擊，在廣州的中旅商業(yè)大廈開(kāi)設了第一家新一代百佳店。
“超市也有菜買(mǎi)”
對于廣州的師奶來(lái)說(shuō)，每天在肉菜市場(chǎng)挑斤兩砍價(jià)錢(qián)是她們必不可少的功課，不料此次百佳超市卻成為了廣州肉菜市場(chǎng)的大敵，把廣州師奶們從從容容地請進(jìn)了超級市場(chǎng)。
在這個(gè)4000多平方米的賣(mài)場(chǎng)里，生鮮食品竟占了商品總量的一半，品種多達3600個(gè)，真像個(gè)標準、衛生、無(wú)異味的高檔“肉菜市場(chǎng)”，
而當時(shí)百佳在電視上打的廣告也很特別，不是什么精心制作的宏篇巨著(zhù)，而是常換常新的“師奶現場(chǎng)采訪(fǎng)錄”，樸實(shí)的一句“打的來(lái)都抵番條數”(坐出租車(chē)來(lái)都夠劃算)就足以讓九成主婦心動(dòng)。
推動(dòng)廣州“農改超”
重出江湖的百佳在隨后幾年的發(fā)展可謂漸入佳境，如今百佳超市在內地已經(jīng)擁有了45家分店，其中光廣州就有16家。而百佳生鮮超市的成功，不但讓其它超市紛紛效仿，就連政府也打起了將肉菜市場(chǎng)改造成超市的主意。
據一位原廣州市商業(yè)局的人士回憶，當年百佳生鮮超市的模式受到了市里面有關(guān)領(lǐng)導的充分肯定，廣州市政府力推的民心工程——387個(gè)肉菜市場(chǎng)全面超市化的改造計劃也由此啟動(dòng)。
2002年1月1日起，廣州市政府決意不再給肉菜市場(chǎng)發(fā)新牌照，并開(kāi)展了一場(chǎng)轟轟烈烈的農貿市場(chǎng)改農產(chǎn)品超市運動(dòng)(簡(jiǎn)稱(chēng)“農改超”)。
[上一頁(yè)] [1] [2] [3] [下一頁(yè)]
