中新網(wǎng)11月13日電 據香港文匯報報道，白松露有“白鉆石”之稱(chēng)，一名匿名的香港買(mǎi)家12日在意大利舉行的白松露拍賣(mài)會(huì )上，以12.5萬(wàn)歐元(約125萬(wàn)港元)的天價(jià)投得1.5公斤的白松露，是全場(chǎng)最昂貴的拍賣(mài)品，更打破去年同樣由香港買(mǎi)家創(chuàng )下的拍賣(mài)紀錄。目前暫未知兩次購得天價(jià)白松露的是否同一豪客。
意大利北部每年都會(huì )舉行一次白松露拍賣(mài)會(huì )，去年11月，何東后人何美云以9.5萬(wàn)歐元(約95萬(wàn)港元)，投得重1.2公斤的白松露，其后獲《吉尼斯世界紀錄大全》確認為全球最高價(jià)的白松露。
在今年的第8屆拍賣(mài)會(huì )上，一名匿名的香港買(mǎi)家擊敗來(lái)自法國、英國和意大利的買(mǎi)家，用比去年還貴了30萬(wàn)港元的天價(jià)投得心頭好。
產(chǎn)于意大利阿爾巴的白松露，被視為松露極品。每年9月中，白松露的香氣開(kāi)始從泥土中散發(fā)，尋寶的獵人每晚帶著(zhù)獵犬摸黑采摘，直至下雪天才結束。白松露行蹤飄忽，明年會(huì )在哪里長(cháng)成，連鉆研它們的大學(xué)學(xué)者也茫無(wú)頭緒。
白松露在1950年首次被發(fā)現，之后便成為頂級佳肴，散發(fā)獨特的幽香，可媲美鵝肝醬和魚(yú)子醬，比法國的黑松露還要珍貴。掘出白松露后不必烹調，可切成薄薄的一片伴食其它佳肴；白松露采摘后最好于兩個(gè)星期內食用。
上次的巨型白松露在距意大利都靈43英里的阿爾巴發(fā)現，拍賣(mài)商稱(chēng)其大小如“小手提包”，是當日于倫敦圣詹姆斯區慈善拍賣(mài)會(huì )上，幾塊松露中最矚目的一塊。多名參與者在香港、上海和意大利透過(guò)衛星通訊競投。投得天價(jià)白松露的香港買(mǎi)家其后將珍品交予香港麗嘉酒店的大廚烹調，在慈善晚宴上讓食家大快朵頤。
