中新網(wǎng)7月20日電 聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織19日聯(lián)合發(fā)出呼吁，敦促各國加強食品安全體系，對食品的生產(chǎn)和交易進(jìn)行更嚴格的監督。
據聯(lián)合國網(wǎng)站報道，過(guò)去一年中，糧農組織和世衛組織平均每個(gè)月都要對200起食品安全事故對公共健康的影響進(jìn)行調查。這些事故經(jīng)常是由于缺乏對食品安全要求的了解，或者非法使用了某些成分。糧農組織和世衛組織表示，發(fā)展中國家和發(fā)達國家都存在著(zhù)食品安全問(wèn)題，都需要加強管理。
在發(fā)展中國家，人口增長(cháng)和城市化、飲食結構發(fā)生變化、食品和農業(yè)生產(chǎn)集中化和工業(yè)化、氣候變化、落后的環(huán)衛系統和基礎設施等因素都對食品安全構成了挑戰。很多發(fā)展中國家的食品安全法規很落后、不完善或者不合國際標準，各政府部門(mén)間對食品安全的監管權限不明晰，食品安全檢驗實(shí)驗室缺乏足夠的設施和資源。
在很多發(fā)達國家，類(lèi)似的問(wèn)題也同樣存在；而且食品安全體系往往不涵蓋初級生產(chǎn)，而很多食品問(wèn)題恰恰來(lái)源于此。近年來(lái)出現的沙門(mén)氏菌的新型變種就來(lái)源于發(fā)達國家的禽類(lèi)制品，并已在全球范圍傳播。
糧農組織和世衛組織指出，食品安全對于每個(gè)國家、每個(gè)消費者都非常重要。食品安全體系不健全往往會(huì )導致食品安全問(wèn)題，引發(fā)疾病。各國只有實(shí)施國際認可的食品質(zhì)量和安全標準，才有可能贏(yíng)得消費者信賴(lài)，在國際市場(chǎng)占有一席之地。
