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　　第五章　食品檢驗

　　第五十七條　食品檢驗機構按照國家有關(guān)認證認可的規定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動(dòng)。但是，法律另有規定的除外。

　　食品檢驗機構的資質(zhì)認定條件和檢驗規范，由國務(wù)院衛生行政部門(mén)規定。

　　本法施行前經(jīng)國務(wù)院有關(guān)主管部門(mén)批準設立或者經(jīng)依法認定的食品檢驗機構，可以依照本法繼續從事食品檢驗活動(dòng)。

　　第五十八條　食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進(jìn)行。

　　檢驗人應當依照有關(guān)法律、法規的規定，并依照食品安全標準和檢驗規范對食品進(jìn)行檢驗，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀(guān)、公正，不得出具虛假的檢驗報告。

　　第五十九條　食品檢驗實(shí)行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

　　第六十條　食品安全監督管理部門(mén)對食品不得實(shí)施免檢。

　　縣級以上質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)應當對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗。進(jìn)行抽樣檢驗，應當購買(mǎi)抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。

　　縣級以上質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)在執法工作中需要對食品進(jìn)行檢驗的，應當委托符合本法規定的食品檢驗機構進(jìn)行，并支付相關(guān)費用。對檢驗結論有異議的，可以依法進(jìn)行復檢。

　　第六十一條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，也可以委托符合本法規定的食品檢驗機構進(jìn)行檢驗。

　　食品行業(yè)協(xié)會(huì )等組織、消費者需要委托食品檢驗機構對食品進(jìn)行檢驗的，應當委托符合本法規定的食品檢驗機構進(jìn)行。