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　　中新網(wǎng)5月4日電　據美國《世界日報》報道，隨著(zhù)原材料價(jià)格節節高漲，大芝加哥地區許多經(jīng)營(yíng)小規模外賣(mài)中餐館生意的華人，在這波漲價(jià)聲中，不少業(yè)者“應聲而倒”，部分苦撐的餐飲主，則不得不加強物料控管，同時(shí)減少人員雇用，以應對艱難時(shí)局。

　　近來(lái)芝加哥地區外賣(mài)餐館求售的數量不斷增加，一名在芝城北郊經(jīng)營(yíng)小型外賣(mài)中餐館的陳姓業(yè)者表示，“生意真的太難做了”，他說(shuō)，郊區外賣(mài)餐館一般都是以老外客人為主，近半年來(lái)，股市、房市不振，加上汽油、食品、民生用品價(jià)格持續攀升，嚴重影響消費者外食意愿。

　　目前正在出售開(kāi)了三年的外賣(mài)餐館的陳老板說(shuō)，最近幾個(gè)月，每個(gè)月?tīng)I業(yè)額至少掉了兩成，而白米、肉類(lèi)、雞蛋、海鮮等餐廳主要食材，卻幾乎每個(gè)月的進(jìn)貨成本都在增加。以雞肉為例，一年前一磅約0.5元的雞胸肉，現在一磅進(jìn)價(jià)1.3元，一般雞肉的話(huà)，去年一磅價(jià)格約0.5到到0.7元，現在一磅至少要一元。

　　近來(lái)在美國西岸造成搶購的白米，也是使許多餐飲業(yè)者成本不堪負荷的原物料項目之一，根據了解，目前芝城華埠地區，雖然不至于出現消費者搶購白米情形，但華埠地區超級市場(chǎng)的白米出貨量明顯增加，一名華埠廣場(chǎng)的食品零售業(yè)者說(shuō)，4月份白米價(jià)格飆漲，估計受到此間消費者歡迎的泰國香米，4月份的銷(xiāo)量大幅跳升兩至三倍。

　　業(yè)者表示，受到很多亞裔消費者歡迎的泰國香米，漲幅最大，但銷(xiāo)售也最好，主要因民眾受到預期還會(huì )漲價(jià)的心理影響，一袋25磅泰國香米，3月底售價(jià)為13.99元，4月底則飆漲到18.99元，由于業(yè)界預估米價(jià)還有上漲空間，每袋售價(jià)恐怕最近就會(huì )破20元。

　　為了避免營(yíng)運成本提高，許多餐館業(yè)者近來(lái)都增購白米存貨，一位開(kāi)餐館的業(yè)者日前到華埠購進(jìn)20多袋泰國香米，他說(shuō)，香米價(jià)格不斷上揚，為了“保本”，只好先進(jìn)多一點(diǎn)貨。(黃惠玲)