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　　鮮榨果汁兌入大量添加劑和水的做法在武漢酒店行業(yè)已有多少年？相關(guān)職能部門(mén)為何一直沒(méi)有動(dòng)作？昨日，眾多市民通過(guò)電話(huà)和網(wǎng)上跟帖呼吁，希望對“變味”的鮮榨果汁問(wèn)題一查到底。

　　據一家經(jīng)營(yíng)鮮榨果汁添加劑的大型企業(yè)負責人介紹，“全國酒店每年鮮榨果汁銷(xiāo)售額約300億元，武漢6000多家大小餐飲單位，每年可銷(xiāo)售鮮榨果汁近1億元�！眱H以三陽(yáng)路一家大型酒店為例，其果汁平均售價(jià)48元/扎，一天可以賣(mài)70扎，就是3500元的銷(xiāo)售收入，一年收入100多萬(wàn)元。

　　武漢市民每年為鮮榨果汁花了近億元，可大多數人對喝到的究竟是什么東西都不知情。

　　電話(huà)尾數是4532的余先生昨稱(chēng)，在自家榨果汁，就是一點(diǎn)水不加，都會(huì )出現分層，但是在酒店喝的鮮榨果汁就很有“看相”，上下均勻�！耙郧斑�以為酒店的果汁價(jià)格貴有貴的道理，使用的水果好一些，哪曉得水果根本就不足量，還添加穩定劑、增稠劑、色素等添加劑�！�

　　羅女士來(lái)電稱(chēng)，一扎鮮榨果汁添加10多種添加劑，銷(xiāo)售時(shí)卻不對消費者明示�！凹词惯@些添加劑屬于食品安全允許范圍，也應該明示，否則就是打著(zhù)鮮榨果汁純天然、自然的噱頭，欺騙消費者。如果添加劑有濫用的問(wèn)題，更是對消費者的健康不負責�！�

　　秦先生來(lái)電質(zhì)疑，酒店在鮮榨果汁上的問(wèn)題不是一天兩天了，衛生等職能監管部門(mén)為什么沒(méi)有行動(dòng)？

　　自稱(chēng)是酒店從業(yè)者的黃女士來(lái)電稱(chēng)，酒店果汁行業(yè)的確良莠不齊，使用添加劑的調味型果汁大行其道，并且打出鮮榨的稱(chēng)號“魚(yú)目混珠”，不僅是對消費者的欺騙，也是對規范經(jīng)營(yíng)者的傷害。她呼吁職能部門(mén)盡快出臺相關(guān)措施，并建立有效的監管制度。

　　鮮榨果汁缺乏相關(guān)標準 質(zhì)監部門(mén)遭遇執法難題

　　約六成是水，加入少量果汁，兌入添加劑制成的果汁，不少酒店卻將其以鮮榨果汁、純果汁名義銷(xiāo)售給消費者，而這已成為行業(yè)“潛規則”。記者昨從省質(zhì)監部門(mén)了解到：由于沒(méi)有鮮榨果汁相關(guān)標準，質(zhì)監部門(mén)對這一現象暫時(shí)沒(méi)有好辦法。

　　據介紹，質(zhì)監部門(mén)此前已經(jīng)發(fā)現：很多所謂鮮榨果汁，其實(shí)就是一部分現榨水果汁和復原果汁加各種添加劑調配而成的飲料�！案鼫蚀_地說(shuō)，這是一種帶果肉的果味飲料，而不應叫做鮮榨果汁�！薄磅r榨果汁還沒(méi)有產(chǎn)品標準，目前監管難以有效展開(kāi)，”省質(zhì)檢院長(cháng)期負責食品安全檢測的專(zhuān)家稱(chēng)，按照一般人的理解，鮮榨果汁應該是純水果現榨的產(chǎn)品，但是目前國家沒(méi)有對這種現做現賣(mài)的散裝果汁給出明確定義。

　　據了解，目前在國家強制性標準中，果蔬汁類(lèi)產(chǎn)品主要采用一個(gè)果蔬汁飲料衛生標準(GB19297)，其中僅對“低溫復原果汁”下了定義。

　　實(shí)際檢查中，質(zhì)監部門(mén)即便發(fā)現酒店的鮮榨果汁是勾兌而成，也無(wú)法查處�！肮�汁中純果汁含量應該是30%還是90%？能否添加色素……這些目前尚沒(méi)有相關(guān)規定，執法人員無(wú)法操作�！�

　　鮮榨變“現榨”果汁商“玩巧”

　　鮮榨變成現榨，對于普通消費者沒(méi)什么不同，但這一字之差，卻讓執法部門(mén)犯難。省質(zhì)監局稽查部門(mén)相關(guān)負責人昨對記者稱(chēng)，此前執法部門(mén)與果汁商已進(jìn)行過(guò)一輪交鋒，但商戶(hù)卻鉆了空子。

　　據介紹，盡管鮮榨果汁沒(méi)有產(chǎn)品標準，但是國家為確保食品標簽的真實(shí)性，已頒布實(shí)施《食品標簽國家標準實(shí)施指南》。該標準提出，凡是經(jīng)熱加工處理的預包裝食品，產(chǎn)品名稱(chēng)不能以“鮮”字來(lái)命名。此外，果汁與飲料須明確區分，名稱(chēng)不能混用。目前果汁飲品分三類(lèi)：一是由冷凍濃縮果汁稀釋而成；二是濃度已調到與原汁相似的非濃縮果汁；三是真正現榨現做的新鮮果汁，其中前兩種都不能冠以“鮮”字。

　　質(zhì)監專(zhuān)家介紹，真正的鮮榨果汁營(yíng)養要求非常高，以橙汁為例，一扎1250毫升的鮮榨橙汁需要近20個(gè)橙子，每扎含790毫克維生素C。

　　可見(jiàn)，酒店勾兌制成的鮮榨果汁不能命名為“鮮”。然而，當執法人員以此進(jìn)行檢查時(shí)卻發(fā)現，武漢幾家較大規模的果汁商玩了“文字游戲”：價(jià)目表上的鮮榨字樣全成了“現榨”。

　　省質(zhì)監局稽查部門(mén)相關(guān)負責人對記者說(shuō)，“這樣一改，我們拿他們沒(méi)辦法�！�(記者張樂(lè )克)