中新網(wǎng)9月22日電 據香港文匯報報道，英國世界自然基金會(huì )的專(zhuān)家稱(chēng)，即使是最健康的飲食，原來(lái)也可能影響健康。人類(lèi)所進(jìn)食的部分麥包、牛油和牛奶等主要糧食，其實(shí)都含有微量人造化學(xué)物質(zhì)，吸收過(guò)多可能會(huì )影響人體荷爾蒙分泌，損害免疫力，甚至致癌或導致胎兒畸形。
食物中的有害化學(xué)物包括殘余農藥、多氯二聯(lián)苯戴奧辛、阻燃劑、潤滑劑、有機錫、防黏劑、人工麝香和塑膠軟化劑等，它們廣泛地被用來(lái)制造日常用品，如食物包裝、平底鍋、電線(xiàn)和電腦等。這些化學(xué)物質(zhì)的含量通常不超過(guò)法定標準，但長(cháng)期吸收多過(guò)一種物質(zhì)，都可能會(huì )損害健康。因此專(zhuān)家敦促歐盟收緊食品制造條例，或禁止使用有關(guān)化學(xué)物。
研究亦反映，每27種受測試的食品中，便有1種含有人造污染物或化學(xué)物質(zhì)，這些食品包括面包、雞蛋等主要糧食。研究人員在過(guò)去5年內收集到的血液樣本中，顯示每352名受訪(fǎng)者中，便有1人受食物中的化學(xué)物質(zhì)影響。
研究針對的8種有害化學(xué)物質(zhì)中，部分目前已被禁用，由這些物質(zhì)可引起的病癥中，最常見(jiàn)的是導致胎兒畸形和荷爾蒙失調，此外，還可引起哮喘、過(guò)敏、癡肥、糖尿病、心臟病和癌癥等。
專(zhuān)家測試過(guò)部分英國食品后，發(fā)現一些肉類(lèi)、奶類(lèi)、蜜糖、橄攬油中，最少含有其中兩種有害化學(xué)物；而芬蘭、瑞典、波蘭、意大利、西班牙、希臘等地亦發(fā)現12種食物含有害化學(xué)物。
