
誤區三:咖啡會(huì )帶走體內鈣質(zhì)和水分
作為一種在全球擁有無(wú)數“粉絲”的飲料,多年來(lái)咖啡也同時(shí)備受各種各樣的責難,像“咖啡因有利水作用會(huì )越喝越渴”、“咖啡因會(huì )導致體內鈣質(zhì)流失”、“喝咖啡會(huì )引起上癮”等等說(shuō)法,都在坊間流傳甚廣。
對此,美國內布拉斯加州大學(xué)營(yíng)養中心教授安·格蘭德基恩解釋?zhuān)m當的飲用一些含咖啡因的飲料,可以提神醒腦、振奮精神。而這種提神效果和一些刺激性的物質(zhì)如酒精的提神效果是不同的。有研究發(fā)現,人們在飲用咖啡因時(shí),大腦中主管愉悅情緒的“開(kāi)關(guān)”會(huì )打開(kāi),而主管“成癮”的那一部分并沒(méi)有反應,也就是說(shuō),喝咖啡會(huì )讓人愉快,其原理就像人們打球、看書(shū)、看電影時(shí)感到愉快一樣,和成癮根本是兩回事。
至于喝咖啡越喝越渴,并且導致體內鈣質(zhì)流失,這種說(shuō)法也很偏頗?Х却_實(shí)有輕微的脫水作用,但是和飲咖啡時(shí)喝下的一整杯水相比,這點(diǎn)實(shí)在算不了什么。此外,在長(cháng)期飲用咖啡的人當中,只有開(kāi)頭兩天要面對這個(gè)問(wèn)題,而兩天之后人體已經(jīng)習慣了,其脫水作用已經(jīng)不再發(fā)生效力。在喝咖啡的人群中,可能存在非常微量的鈣流失,但是,我們需要注意的是,喝咖啡的同時(shí)人們會(huì )加入牛奶,而牛奶中含有的大量鈣質(zhì)完全可以抵消咖啡可能帶來(lái)的不良影響。
安·格蘭德基恩指出,一般認為,成人每日咖啡因的安全攝入量為300毫克以?xún),也就是說(shuō),對于健康狀況良好的一般人來(lái)說(shuō),每天飲用2至3杯咖啡或者更多含咖啡因的飲料,并不會(huì )產(chǎn)生健康問(wèn)題。
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