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　　除了人們熟悉這些品牌，其他跨國餐飲公司也悄悄啟動(dòng)了其在華擴張的戰略。日前菲律賓快餐巨頭快樂(lè )蜂以5550萬(wàn)美元的價(jià)格收購內地餐飲企業(yè)宏狀元100%的股權。此前快樂(lè )蜂餐飲集團還收購了中國的永和大王和春水堂兩家餐飲企業(yè)�？鞓�(lè )蜂總裁EmestoTanmantiong日前表示：將用5年左右的時(shí)間在中國開(kāi)出1000家店，2020年在全球開(kāi)出4000家店，成為全球第一餐飲品牌，趕超麥當勞。

　　今年3月份，快樂(lè )蜂餐飲集團自有品牌“快樂(lè )蜂”的中國第一家店正式在深圳落戶(hù)。此前快樂(lè )蜂旗下的另一茶餐品牌“春水堂”已進(jìn)駐上海。以“隱形超人”的形態(tài)在中國餐飲市場(chǎng)不斷出手的快樂(lè )蜂一直使用“資本先行，品牌后進(jìn)”的策略，即“先收購、再整合、發(fā)揮協(xié)同效應”�？鞓�(lè )蜂有關(guān)負責人表示，宏狀元之后還會(huì )考慮在中國繼續收購。

　　“外資收購中國的餐飲企業(yè)，說(shuō)明中國的餐飲企業(yè)有了大的發(fā)展，往往行業(yè)的佼佼者才能夠被別人關(guān)注�！敝袊�烹飪協(xié)會(huì )表示。商務(wù)部公布的數據顯示，今年上半年，中國住宿與餐飲市場(chǎng)零售額達7207億元，同比增長(cháng)24%，比上年同期加快6.2個(gè)百分點(diǎn)�！皩τ谕顿Y界而言，近幾年高增長(cháng)的機會(huì )集中在連鎖消費領(lǐng)域。這也是凱雷在中國的投資重點(diǎn)領(lǐng)域之一�！眲P雷投資集團董事總經(jīng)理兼亞洲增長(cháng)基金主管祖文萃接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。

　　前景樂(lè )觀(guān) 當前形勢對洋快餐是發(fā)展機會(huì )

　　在全球經(jīng)濟不景氣的背景下，洋快餐巨頭們紛紛高調宣布要加速在華發(fā)展，業(yè)內人士認為，這說(shuō)明中國已成為洋快餐、西式餐飲業(yè)發(fā)展最快、最重要的市場(chǎng)。此外，中國的經(jīng)濟發(fā)展比其它發(fā)展國家和地區相對的穩定這也有利于洋餐飲在中國開(kāi)展業(yè)務(wù)。

　　百勝、麥當勞和星巴克最新公布的季度財報也印證了以上說(shuō)法。麥當勞今年第三季財報顯示，包括中國在內的亞洲地區銷(xiāo)售收入大增11.5%,全球同家店面銷(xiāo)售收入同比增長(cháng)了8.2%。百勝三季度財報顯示其當季收入28億美元,利潤增長(cháng)5%,其中中國大陸營(yíng)業(yè)利潤增長(cháng)19%。

　　“我們不會(huì )受到很大影響，而且當前的形勢對麥當勞而言是一個(gè)絕好的發(fā)展機會(huì )�！丙湲攧谥袊�首席執行官施樂(lè )生對中國市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展潛力充滿(mǎn)了信心。他說(shuō)，經(jīng)濟危機削減的只是高端的餐飲市場(chǎng)消費，相對而言，許多奢華大餐的消費者在當前的環(huán)境下會(huì )轉而尋求實(shí)惠的大眾化消費,這對于麥當勞來(lái)說(shuō),恰好是非常好的發(fā)展機會(huì )。因為麥當勞提供的很多是物美價(jià)廉的食品,有不少6至9元的超值食品。

　　記者了解到，目前廣州“洋快餐”已經(jīng)采取了5項措施應對經(jīng)濟不景氣，一是利用集團采購的優(yōu)勢，控制好原材料的進(jìn)貨價(jià)格；二是針對市民口味的變化，不斷推出適宜的新產(chǎn)品；三是增加24小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐廳數量，延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間；四是小幅提高產(chǎn)品價(jià)格，爭取更多收益；五是加快在廣州地區的投資力度，增設營(yíng)業(yè)點(diǎn)。據統計，到今年上半年止，“洋快餐”在廣州地區已開(kāi)設193家店，比去年同期增加24家。預計今年下半年將再增開(kāi)10余家店，以期占有更多的市場(chǎng)份額。

　　成本壓力人才流失 跨國餐飲公司面臨困難

　　在日前召開(kāi)的第十屆中國連鎖業(yè)會(huì )議上，德勤公司公布了此前進(jìn)行的一項調查結果：79.8%的連鎖零售業(yè)從業(yè)人員認為，全球金融危機對零售業(yè)將產(chǎn)生一定影響。同日，商務(wù)部副部長(cháng)姜增偉則表示，現在需要關(guān)注的不是“冬天”有沒(méi)有到來(lái)的問(wèn)題，而是這個(gè)“冬天”到底有多寒冷，嚴峻的形勢多久會(huì )過(guò)去。