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在華樂(lè )觀(guān)面對金融危機 洋快餐加速開(kāi)店逆市擴張(3)
2008年12月01日 08:50 來(lái)源：人民網(wǎng)-《市場(chǎng)報》 
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發(fā)表評論 餐飲巨頭們面臨的最大的困境來(lái)自于成本的壓力�？系禄谥袊谋镜卦喜少彵壤堰_90%，作為其產(chǎn)品的三種重要配料的面包、雞肉和蔬菜全部來(lái)自中國本土。麥當勞也表示其原料采購95%來(lái)自中國本地，為了配合在中國市場(chǎng)高速發(fā)展，麥當勞率領(lǐng)其全球合作伙伴在中國建設農產(chǎn)品供應基地。今年肯德基、麥當勞已通過(guò)多次提價(jià)來(lái)緩解部分壓力。而“棒約翰”則沒(méi)有這么幸運，由于棒約翰比薩店所有的食品原料皆來(lái)自國外，因此幾乎未受近期食品原料價(jià)格回落的影響。
除此之外，人才流失嚴重也成為跨國餐飲公司面臨的一大困難�！艾F在最大的困難絕不僅僅是資金，還有人力資源的匱乏�！卑偈⑷虿惋嫾瘓F中國事業(yè)部總裁蘇敬軾表示。僅百勝集團，每年就需要3萬(wàn)名新店員和500多名餐廳經(jīng)理。但這一龐大的人力資源需求，很難通過(guò)外部招聘完全解決�！白詈玫娜瞬攀桥囵B出來(lái)的�！碧K敬軾說(shuō)道。而培養后人才的再流失，則使企業(yè)遭受更大的損失。
“目前，金融危機的影響還在不斷深化，它對商業(yè)的影響具有滯后性，零售業(yè)的困境還未完全顯現，這一切不容樂(lè )觀(guān)�！鄙虅�(wù)部副部長(cháng)姜增偉認為，悲觀(guān)的消費預期也阻礙了內需擴大，“消費是最能反應社會(huì )情緒的”。(楊曼)
【編輯:張艷紅】
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