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品種多價(jià)格也不貴

　　形成 危機中的商機

　　一位臺北作家曾考證，臺灣夜市的誕生，跟地處亞熱帶有關(guān)。就像當年的上海，每到夏天，大家總愛(ài)把桌椅搬到弄堂里，露天納涼吃飯，臺灣的先民也是如此。吃完飯，總要找個(gè)地方消暑，此時(shí)，往往有著(zhù)一棵大榕樹(shù)的社區廟宇就成為絕佳的去處。大家你來(lái)我往，人氣一足，商機就來(lái)了，加上臺灣居民來(lái)自五湖四海的都有，大家紛紛拿出自己祖傳的、具有地方風(fēng)味的絕活，擺攤叫賣(mài)，很快，夜市儼然成型。

　　先有廟后有市，臺北最古老的幾個(gè)夜市都是如此。但臺灣夜市的真正繁榮，還要追溯到上個(gè)世紀70年代的石油禁運危機。就像如今席卷全球的金融危機一樣，當時(shí)西方國家一片愁云慘淡，紛紛取消訂單，依賴(lài)出口的臺灣大受打擊，外銷(xiāo)廠(chǎng)商吃盡苦頭，紛紛倒閉。為了求生存，尋找東山再起的機會(huì )，自然而然，出口轉內銷(xiāo)，把退貨拿到夜市地攤大拍賣(mài)，沒(méi)想到大受歡迎，從此，吃喝之余，逛夜市買(mǎi)外銷(xiāo)退貨品、仿冒品，就成了臺灣人乃至外地游客的一大樂(lè )趣。

　　從某種意義上來(lái)說(shuō)，臺灣的夜市并沒(méi)有嚴格的區域限制。臺灣北部和一些大城市里的大型夜市，常有固定的區域和攤位形態(tài)經(jīng)營(yíng)，而南部的夜市則頗多流浪族，那些攤販分不同時(shí)間在各鄉鎮市出沒(méi)，群聚在一塊大空地上擺起攤來(lái)。當地居民百姓去逛夜市則有如晚上去趕集，維持一種農村社會(huì )的草根風(fēng)味。

　　就算在臺北，除了士林、西門(mén)町等大型夜市，許多不知名的小街小巷上，也有類(lèi)似夜市的攤點(diǎn)，它們的存在，不但給市民提供了生活方便和平民化的娛樂(lè )休閑，也成為一種就業(yè)形式，被當地行政當局所認可。