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　　很多地方都有“咬春”、“吃秋”的說(shuō)法。時(shí)下，深秋將至，我們最該吃的是什么？本期《生命時(shí)報》請來(lái)中醫科學(xué)院西苑醫院養生學(xué)教授楊力和上海華東醫院營(yíng)養科陳霞飛教授，介紹秋季食物榜上的“各類(lèi)食物狀元”。

　　第一堅果：花生

　　上榜理由：秋季果實(shí)豐收，這其中，最具明星氣質(zhì)的當屬有“長(cháng)壽果”之稱(chēng)的花生�！俺３曰ㄉ�能養生”，花生仁中含蛋白質(zhì)高達26%左右，相當于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上�；ㄉ�的營(yíng)養價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。

　　中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)�？梢孕哑⒑臀�、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營(yíng)養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結等病癥。

　　最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著(zhù)吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用�；ㄉ�紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾��；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。

　　最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。