中新社洛陽(yáng)六月二十五日電(記者白源 何曉聰)河南洛陽(yáng)是印度總理瓦杰帕伊中國行的第二站。今天中午，河南省省長(cháng)李成玉將在洛陽(yáng)大酒店設宴款待來(lái)自印度的貴賓，宴席不僅選料考究，以綠色天然、保健為宗旨，在菜名的設計上也頗有喻意。
負責此次宴會(huì )的總廚師長(cháng)徐先生告訴記者，為迎接瓦杰帕伊總理的到來(lái)，他們精心設計了一套體現中印友誼的迎賓宴。如第一道菜是“迎賓花籃”，意在表達河南人民對總理先生一行到來(lái)的歡迎和喜悅之情�；ɑ@是用食品做成，不同顏色的花朵均可入口。原料選用瓦杰帕伊喜食的雞肉、沙拉和蘆筍等，奶黃、粉白、翠綠相間，色彩十分艷麗。
第二道菜名曰“牡丹燕菜”。自古便有“洛陽(yáng)牡丹甲天下”之說(shuō)，如今，洛陽(yáng)牡丹已成為連接各國人民友誼的紐帶和橋梁。洛陽(yáng)人正是用自己獨特的方式，表達對印度人民的友好之情。
此外，另有一道菜為“桃園三結義”，分別選用三文魚(yú)、豆腐、香菇為料做成紅、白、黑三個(gè)人面，以中國古典名著(zhù)“三國演義”中劉備、關(guān)羽、張飛“桃園三結義”的故事，喻意中印兩國之間結成的兄弟般友誼。
據了解，迎賓宴中共有十五道菜，廚師們考慮到宴會(huì )采用分餐制，“迎賓花籃”就做了一百二十個(gè)，而“桃園三結義”中的人面造型就更多了。
