中新網(wǎng)7月3日電 據衛生部消息，今年1-6月份(統計至6月20日)，衛生部收到的重大食物中毒報告116起，中毒人數3643人，死亡89人。其中，微生物性食物中毒29起，中毒1213人，死亡9人；化學(xué)性食物中毒42起，中毒977人，死亡52人；有毒動(dòng)植物食物中毒24起，855人中毒，死亡21人；原因不明或尚未查明原因的食物中毒21起，中毒598人，死亡7人。
近期發(fā)生的食物中毒呈現以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、食品加工處理不當。食品加熱溫度不夠，未能有效殺滅或破壞食品中的致病微生物或有害酶類(lèi)。
5月31日，青海省西寧市中天集團建筑工地124人晚餐進(jìn)食豆角，1小時(shí)后先后有122人出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等癥狀。經(jīng)調查，該工地食堂未將豆角煮熟煮透，造成豆角中皂甙等毒素未被破壞而引起食物中毒。
二、食品交叉污染或不正確冷藏。某些致病性微生物污染食品并大量繁殖，以致食品中存有大量致病菌或產(chǎn)生大量毒素。
5月16日，海南省�？谑须p島學(xué)園55名師生出現腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。經(jīng)調查，系由于食堂食品制作過(guò)程不符合規定，致使受到污染的食品容器污染食品引起沙門(mén)氏菌食物中毒。
5月28日，遼寧省大連市沙河口區錦繡小學(xué)因食用大連明洋營(yíng)養配餐中心供應的午餐后出現腹痛、腹瀉、惡心、發(fā)熱等癥狀，中毒學(xué)生59人。經(jīng)調查，中毒原因為配送的食品受到致瀉性大腸埃希氏菌O128：K67污染。
三、食品原料遭受污染。食品原料或食品容器被鼠藥、農藥等污染，農產(chǎn)品在種植、養殖過(guò)程中濫用劇毒農藥、瘦肉精等。
5月11日，內蒙古巴盟杭錦后旗黃河鎮果樹(shù)廠(chǎng)一家3口人突然死亡�，F場(chǎng)檢查發(fā)現，死者家中食用的一袋白面中有一塊油性滲入物痕跡，并聞到有機磷農藥味。經(jīng)調查和檢驗證實(shí)，這是一起白面受到有機磷農藥污染引起的食物中毒。
5月30日，廣東省東莞市清溪鎮三清半導體廠(chǎng)、欣華電子廠(chǎng)、玄凌五金廠(chǎng)和嘉新五金廠(chǎng)的102名員工在工廠(chǎng)食堂就餐后相繼出現嘔吐、頭暈、胸悶、瞳孔縮小等癥狀。經(jīng)調查和檢驗，中毒原因為食用了被有機磷農藥甲胺磷污染的食品。
四、誤用誤食有毒化學(xué)物質(zhì)。家庭或餐飲加工單位誤將加工場(chǎng)所存放的農藥、鼠藥、亞硝酸鹽和其它有毒有害物品當作食品使用。
5月25日中午，重慶市南川市民主鄉民主村一戶(hù)村民在午餐后，7人相繼出現惡心、嘔吐等癥狀，其中1人死亡。經(jīng)調查和檢驗，該戶(hù)村民誤將亞硝酸鹽當成食鹽使用引起食物中毒。
五、誤食某些含有有毒成分的動(dòng)植物
6月10日，云南省臨滄地區師范學(xué)校151名師生出現腹痛、頭昏、惡心、嘔吐等中毒癥狀，經(jīng)調查，中毒原因為師生食用野生玉麥青(一種野生蕈)。
5月16日下午，四川省成都市錦江區琉璃鄉江家堰小學(xué)19名學(xué)生出現頭昏、惡心、嘔吐、輕微腹痛、個(gè)別出現腹瀉等中毒癥狀，經(jīng)調查，中毒原因為學(xué)生在路邊撿食了蓖麻籽。
六、投毒。近年來(lái)因犯罪分子投毒造成的中毒事故屢有發(fā)生。
6月1日，天津市塘沽區某建筑工地民工午餐后，14名民工陸續出現頭痛、頭暈、惡心、抽搐等癥狀，其中1人死亡。據公安機關(guān)調查，系投毒者將“毒鼠強”投入午飯中引起的中毒。
七、食用過(guò)期變質(zhì)的食品
5月30日，重慶市綦江縣打通鎮大羅中心小學(xué)學(xué)生食用了學(xué)校為慶�！傲弧眱和澃l(fā)放的糖果，陸續有94名學(xué)生出現頭痛、惡心、腹痛和發(fā)燒等癥狀。經(jīng)調查，中毒原因為學(xué)生食用過(guò)期變質(zhì)、油脂酸敗的糖果。
目前正值夏季，氣候炎熱，細菌繁殖力強，食物易發(fā)生腐敗變質(zhì)，是我國食物中毒的高發(fā)季節。各級衛生行政部門(mén)要認真總結分析本地區食物中毒發(fā)生的特點(diǎn)，制定切實(shí)可行的管理措施，建立有效的工作機制，加強對關(guān)鍵環(huán)節的監控，務(wù)必減少食物中毒的發(fā)生。同時(shí)，要加強食物中毒的調查處理、報告、救治等方面的培訓，提高食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的應急能力。
