中新社北京九月十五日電 題：中國飲料業(yè)萌發(fā)新變革
作者董曉北
北京第六屆科博會(huì )期間，多項新開(kāi)發(fā)研制的健康飲料亮相“綠色食品展”。令人驚訝的是，除了蔬果類(lèi)和茶類(lèi)飲料外，越來(lái)越多的啤酒類(lèi)產(chǎn)品紛紛問(wèn)世。吉林克菲爾公司推出的“奶啤”就是這一新興飲料群的代表，由此可見(jiàn)，中國飲料市場(chǎng)的構架正醞釀一場(chǎng)多元化的變革，多品牌策略將逐漸成為占領(lǐng)市場(chǎng)的主流方式。
中國飲料業(yè)的發(fā)展起源于二十世紀八十年代。改革開(kāi)放以前，所謂的飲料就是汽水。而改革開(kāi)放的二十年里，隨著(zhù)國際飲料品牌可口可樂(lè )、百事可樂(lè )系列產(chǎn)品的進(jìn)駐，為中國原有的飲料市場(chǎng)帶來(lái)巨大沖擊，推動(dòng)激生了大批飲料工業(yè)的誕生，使中國飲料業(yè)以百分之二十的平均年增長(cháng)率成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。近三年，入世后的中國飲料業(yè)引發(fā)了“健力寶轉讓事件”和“娃哈哈、樂(lè )百事與達能合資事件”，為外資控股和國際品牌參與中國飲料市場(chǎng)競爭拉開(kāi)了序幕，使眾多中國民族飲料品牌面臨嚴峻的重新整合。
在全球一體化的背景下，跨國公司進(jìn)入中國飲料市場(chǎng)競爭為中國帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)和成功的管理經(jīng)營(yíng)理念。然而機遇之中也暗藏著(zhù)挑戰，因為跨國公司品牌經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要特點(diǎn)就是國際化和本土化的結合，其具體實(shí)施方法就是通過(guò)購買(mǎi)本土品牌或與本土企業(yè)合資的方式，充分利用當地品牌已有的影響力和銷(xiāo)售渠道打入本土市場(chǎng)。所以，中國民族飲料企業(yè)必須在選擇合資對象的同時(shí)加強本土品牌的保護意識，才不會(huì )走以前“美加凈”、“中華牙膏”被束之高閣的老路。當然，也不能把國外品牌都看成狼�？煽诳蓸�(lè )、百事可樂(lè )曾有一個(gè)共同的說(shuō)法，正因為對方的存在才有我的發(fā)展，創(chuàng )造一個(gè)合理、正當的競爭環(huán)境才是最重要的。
目前中國飲料產(chǎn)業(yè)要面對的問(wèn)題主要在于：一方面，重復建設嚴重而導致市場(chǎng)無(wú)序競爭，由于缺乏統一的宏觀(guān)調控，生產(chǎn)過(guò)剩的同類(lèi)產(chǎn)品，如碳酸類(lèi)和果汁類(lèi)飲料，使得整個(gè)行業(yè)虧損嚴重；另一方面，假冒和偽劣產(chǎn)品不能得到有效控制，使名優(yōu)產(chǎn)品的產(chǎn)權和信譽(yù)受到危害，嚴重影響了民族品牌的可持續性穩定發(fā)展。
現今人們對飲料的需求提出了“天然、健康、時(shí)尚”的消費理念，尤其是年輕的消費群，個(gè)性化的選擇就更加突出。由此可見(jiàn)，品種繁多、口味多變、更新速度快的飲料企業(yè)將成為中國飲料業(yè)的主導者，凈化飲料市場(chǎng)、建立品牌文化、開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品、展現本土優(yōu)勢將成為中國飲料業(yè)新變革的發(fā)展方向。(完)
