中新網(wǎng)1月8日電 據衛生部網(wǎng)站消息：衛生部7日發(fā)布緊急通知，要求進(jìn)一步加強調味品食品衛生監督管理工作。通知全文如下：
衛生部關(guān)于進(jìn)一步加強調味品食品衛生監督管理工作的緊急通知
各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生產(chǎn)建設兵團衛生局，衛生部衛生監督中心：
近期，中央電視臺等新聞媒體曝光了湖北省公安縣制作毛發(fā)醬油案，湖北省衛生行政部門(mén)正依法立案查處并積極組織追查有關(guān)產(chǎn)品的流向。針對“毛發(fā)水”兌制醬油，我部曾于2001年7月11日發(fā)出《關(guān)于嚴厲查處非法制售假冒偽劣調味品的緊急通知》(衛發(fā)電[2001]23號)，要求各地嚴格按照《食品衛生法》和有關(guān)標準對醬油等調味品進(jìn)行專(zhuān)項檢查并嚴厲打擊違法行為。此案暴露出基層食品衛生監督管理的薄弱環(huán)節，應引起各地區衛生行政部門(mén)的高度重視。為做好春節期間的食品衛生管理工作，進(jìn)一步加強醬油等調味品的監管，維護人民身體健康，特緊急通知如下：
一、各地應嚴格執行《食品衛生法》、《調味品衛生管理辦法》和相關(guān)標準的規定，配制醬油生產(chǎn)企業(yè)的食品衛生許可證必須由省級衛生行政部門(mén)審核發(fā)放，并注明配制醬油的許可項目，嚴禁越權審批發(fā)放衛生許可證。
二、各省級衛生行政部門(mén)立即組織對醬油等調味品生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)項監督檢查，并請于1月30日前，對已審核發(fā)放食品衛生許可證的配制醬油生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施全面檢查，要求做到不漏一戶(hù)，不留死角，逐一審核登記建檔。重點(diǎn)檢查：1、配制醬油原料(包括食品添加劑)的來(lái)源，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否具有合法資格、是否取得衛生許可證；2、醬油企業(yè)的生產(chǎn)條件是否符合《食品衛生法》和食品企業(yè)衛生規范的要求，有無(wú)超范圍生產(chǎn)；3、醬油的包裝和標簽；4、生產(chǎn)的醬油是否批批檢驗合格后出廠(chǎng)等。對不符合要求的企業(yè)，必須責令其立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)并限期整改，合格后方可重新生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。凡檢查中發(fā)現不能說(shuō)明生產(chǎn)原料來(lái)源的產(chǎn)品還須責令企業(yè)公開(kāi)收回，并及時(shí)向社會(huì )公告。
三、各地要以本地區生產(chǎn)加工的醬油為重點(diǎn)，加強對流通領(lǐng)域醬油等調味品的市場(chǎng)監管，清查本地區調味品非法加工黑窩點(diǎn)并堅決取締。
四、各地要將醬油、醋等調味品列為2004年食品衛生監督工作的重點(diǎn)內容，要注重建立長(cháng)效監管機制，今年內要在所有醬油生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度，落實(shí)監管責任。
五、請各地將監督檢查中發(fā)現的不合格醬油生產(chǎn)企業(yè)及其產(chǎn)品按照《關(guān)于報送2004年元旦、春節期間食品衛生安全情況的緊急通知》(衛發(fā)電[2003]144號)的要求立即報告我部法監司，并于1月30日前上報醬油專(zhuān)項監督檢查工作情況。
傳真：68792408(8:00-17:00),68792024(17:00-8:00及節假日)
衛生部
二○○四年一月七日
