中新社陽(yáng)江九月二十四日電 題：吃芋頭“剝鬼皮”中秋前廣東陽(yáng)江芋頭走俏
作者 陳明
在廣東陽(yáng)江過(guò)中秋，必備三樣東西：月餅、柚子和芋頭。而在這三樣普通的必備物品中，芋頭是最不可缺少的一樣。
中秋祥和夜，善良的人們在月圓之時(shí)都要為親人祈福許愿，祈求國泰民安，合家團聚。據當地老人介紹，芋頭主要用于中秋月圓之夜“敬(拜)月神”，陽(yáng)江人稱(chēng)“月光姑”，這作為一種地方風(fēng)俗沿傳久遠，而現代的年輕人大多不知中秋拜月必備芋頭的緣由。
另一種更為生動(dòng)的說(shuō)法是，由于吃芋頭要剝皮，剝芋頭皮就是“剝鬼皮”。把“鬼皮”剝了，鬼就無(wú)處藏身，如同不穿衣服的人一樣，再也無(wú)法在人前作孽，在朗朗月光下銷(xiāo)遁，從而求得家宅平安，共享天倫。
受此風(fēng)俗影響，每逢中秋節前夕，大批量上市的芋頭成了“皇帝女”，連日來(lái)，各地大小集市擺下的芋頭，成了主男主婦們的購物焦點(diǎn)。記者在幾家超市里看到，當天一早進(jìn)貨的芋頭不到中午就被搶購一空。超市負責人稱(chēng)，今年該超市進(jìn)貨的芋頭特別好賣(mài)，主要賣(mài)點(diǎn)是肉質(zhì)肥厚，價(jià)錢(qián)比往年高出百分之十至十五左右。
在陽(yáng)江市區其他賣(mài)場(chǎng)，以及各鄉鎮集市，芋頭攤檔也是人來(lái)客往，盡管買(mǎi)芋頭講究的是“挑瘦揀肥”，體形瘦弱的芋頭難免遭人遺棄，但還是讓批發(fā)商和零售商一頓好忙。一位做了六年蔬菜生意的老板告訴記者，陽(yáng)江出產(chǎn)的芋頭個(gè)大味香，在珠三角地區市場(chǎng)很大，連日來(lái)他每天都要往珠三角地區發(fā)出十幾噸芋頭的貨。
