中新網(wǎng)9月27日電 臺商知名咖啡餐飲聯(lián)鎖店“兩岸咖啡”西湖鏡湖廳26日開(kāi)張，另一家同樣位在西湖畔的日式料理店也將在10月開(kāi)幕。兩岸咖啡董事長(cháng)楊進(jìn)發(fā)表示，西湖景區消費潛力大，一年客潮3000萬(wàn)，高消費族群高達100萬(wàn)人，引來(lái)無(wú)數中外資餐飲業(yè)者一同較勁西湖畔。
據臺灣媒體發(fā)自杭州的報道，兩岸咖啡位在杭州的大本營(yíng)，目前展店數約13家，不過(guò)光是環(huán)繞在西湖的分店數就高達8家。所幸，8家分店各有特色，外觀(guān)設計、主力產(chǎn)品以及消費文件次均有區隔，及時(shí)化解了游客“只在此湖畔，所在不知處”的尷尬。
新開(kāi)張的鏡湖廳，正對著(zhù)西湖十景之一的“孤山”，原本是一家當地人經(jīng)營(yíng)的傳統茶館，最后由楊進(jìn)發(fā)高價(jià)購得。他透露，裝修成本人民幣幾千萬(wàn)元上下，外觀(guān)仍保留古式建筑形式。
除了販售咖啡、鐵板燒外，也賣(mài)大陸、臺灣各地茗茶。至于，另一家正在裝修的“日本料理店”，原來(lái)是一座“將軍故居”。
楊進(jìn)發(fā)表示，5年前杭州觀(guān)光客不到100萬(wàn)人，具有消費實(shí)力的游客人數也僅在30至50萬(wàn)之間；不過(guò)隨著(zhù)杭州市政府大力追捧觀(guān)光產(chǎn)業(yè)，使得觀(guān)光客倍增，“杭州一年涌進(jìn)1000萬(wàn)人潮，深具消費實(shí)力的游客約有100萬(wàn)人，因此中外資餐飲業(yè)都相當看好西湖市場(chǎng)�！�
一位常駐杭州的臺商表示，西湖畔的餐飲文化是由臺灣“上島咖啡”引進(jìn)，這種類(lèi)似臺灣20、30年的西餐廳經(jīng)營(yíng)模式，有咖啡、有牛排、有鋼琴演奏，令不少大陸游客趨之若鶩，即便全走高消費路線(xiàn)，仍有不少人是喜愛(ài)“掏腰包、買(mǎi)氣派”。
楊進(jìn)發(fā)表示，大陸民眾富起來(lái)之后，最常出現“非理性消費”，他曾在西湖旗艦店門(mén)口，同一時(shí)間內點(diǎn)數過(guò)16輛奔馳、BMW。另外，兩岸咖啡一客歐式自助餐要價(jià)人民幣168元，也經(jīng)常演出客人大排長(cháng)龍。
不過(guò)，最讓人感到咋舌的是，兩岸咖啡鐵板燒一人份高價(jià)人民幣1680元，也能賣(mài)到嚇嚇叫，令楊老板大為開(kāi)懷。另外，兩球哈根達斯冰淇淋要人民幣102元，竟然高朋滿(mǎn)座。
目前，入駐西湖核心區的咖啡、餐飲聯(lián)鎖店，除了臺商開(kāi)設的“兩岸咖啡”，外商知名大廠(chǎng)牌星巴克、哈根達斯也分別設有專(zhuān)賣(mài)店。另外，西湖外圍區的鄰近街道，還可以見(jiàn)到臺商天福茗茶、蔡家食譜、一茶一坐、斗牛士、風(fēng)尚人文咖啡館，以及外商必勝客、麥當勞、味千拉面的身影。
