中新網(wǎng)10月12日電 國民營(yíng)養與健康狀況是反映一個(gè)國家或地區經(jīng)濟與社會(huì )發(fā)展、衛生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標。良好的營(yíng)養和健康狀況既是經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的基礎，也是經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的目標。中國衛生部副部長(cháng)王隴德在今天的新聞發(fā)布會(huì )上稱(chēng)，為認真落實(shí)十六大精神，堅持以人為本，及時(shí)掌握中國居民營(yíng)養與健康的現狀和變化趨勢，2002年8-12月，在衛生部、科技部和國家統計局的共同領(lǐng)導下，由衛生部具體組織各省、自治區、直轄市相關(guān)部門(mén)在全國范圍內開(kāi)展了“中國居民營(yíng)養與健康狀況調查”。
這是中國首次進(jìn)行的覆蓋全國的膳食、營(yíng)養以及高血壓、糖尿病、肥胖和血脂異常的綜合性調查。這次調查基本掌握了全國居民膳食營(yíng)養及相關(guān)疾病的狀況，并為國家制訂相關(guān)政策及發(fā)展規劃提供了科學(xué)、可靠的依據。
本次調查表明，隨著(zhù)國民經(jīng)濟的持續快速發(fā)展，最近十年中國城鄉居民的膳食、營(yíng)養狀況有了明顯改善，營(yíng)養不良和營(yíng)養缺乏患病率繼續下降，同時(shí)中國也面臨著(zhù)營(yíng)養缺乏與營(yíng)養結構失衡的雙重挑戰。
總體來(lái)講，中國居民膳食質(zhì)量明顯提高,城鄉居民能量及蛋白質(zhì)攝入基本得到滿(mǎn)足,肉、蛋、禽等動(dòng)物性食物消費量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。與1992年相比，農村地區的改善更為明顯，膳食結構趨向合理。兒童青少年生長(cháng)發(fā)育水平穩步提高。嬰兒平均出生體重達到3309克，低出生體重率為3.6%，已達到發(fā)達國家水平；與1992年相比，全國3-18歲兒童青少年各年齡組身高平均增加3.3厘米。
兒童營(yíng)養不良患病率顯著(zhù)下降。5歲以下兒童生長(cháng)遲緩率為14.3%，比1992年下降55%；兒童低體重率為7.8%，比1992年下降57%。
與1992年相比，居民貧血患病率有所下降。
但是，中國居民營(yíng)養與健康狀況還存在著(zhù)一些值得關(guān)注的問(wèn)題。城市居民畜肉類(lèi)及油脂消費過(guò)多，谷類(lèi)食物消費偏低；貧困農村居民5歲以下兒童生長(cháng)遲緩和低體重率分別高達29.3%和14.4%；此外鈣、鐵、維生素A等微量營(yíng)養素攝入不足也是中國城鄉居民普遍存在的問(wèn)題。
調查顯示中國成人高血壓患病率為18.8%，估計全國現患人數為1.6億，比1991年增加7 000多萬(wàn)。農村高血壓患病率上升迅速，城鄉差距已不明顯；而人群高血壓知曉率、治療率和控制率僅分別為30.2%、24.7%和6.1%，仍處于較差水平。
中國成人糖尿病患病率為2.6%，估計全國糖尿病現患人數2 000多萬(wàn)。與1996年糖尿病抽樣調查資料相比，大城市20歲以上人群糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%。
中國成人血脂異�；疾÷蕿�18.6%，估計全國血脂異�，F患人數1.6億。值得注意的是，中年人與老年人患病率相近，城鄉差別不大。
中國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，估計現有超重和肥胖人數分別為2.0億和6 000多萬(wàn)。大城市成人超重率與肥胖率分別高達30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達8.1%，應引起高度重視。與1992年全國營(yíng)養調查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。由于超重人數比例較大，預計今后肥胖率將會(huì )有較大幅度增長(cháng)。
本次調查結果還表明，膳食高能量、高脂肪和體力活動(dòng)少與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關(guān)；高鹽飲食與高血壓的患病風(fēng)險密切相關(guān)；飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險密切相關(guān)。特別應該指出的是脂肪攝入最多而體力活動(dòng)最少的人，患上述各種慢性病的機會(huì )最多。
