中新網(wǎng)2月3日電 《人民日報》載文指出，國家工商總局檢查組對北京食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地考察，保證百姓過(guò)年能否吃得放心。
文章指出，蔬菜是食品安全的重點(diǎn)和難點(diǎn)。據了解，目前蔬菜貨源充足，價(jià)格穩定。北京理化分析中心新發(fā)地檢測站工作人員介紹，他們每天都要隨機抽取60份蔬菜樣品進(jìn)行檢測。目前，農藥殘留的不合格率大約為1.6%，呈下降趨勢。對于檢測結果為不合格的蔬菜，都有種類(lèi)、產(chǎn)地甚至運輸車(chē)輛牌號等詳細信息，以便追本溯源，及時(shí)反饋回蔬菜產(chǎn)地，從源頭上消除安全隱患。而在鮮肉交易大廳，市場(chǎng)管理人員介紹說(shuō)，新發(fā)地市場(chǎng)與7家品牌和信譽(yù)較好的屠宰廠(chǎng)簽了“廠(chǎng)場(chǎng)掛鉤”協(xié)議，只有這7家屠宰的豬可以進(jìn)場(chǎng)交易。而豬肉在進(jìn)場(chǎng)之前還要進(jìn)行復檢，復檢的內容主要是查證、驗章、抽檢。
國家工商總局副局長(cháng)王東峰認為，批發(fā)市場(chǎng)同產(chǎn)地掛鉤，有利于形成比較穩定的供貨關(guān)系，促進(jìn)產(chǎn)地的標準化和“無(wú)公害”蔬菜基地的建設，為市場(chǎng)提供安全的“綠色”食品。北京市工商局人士稱(chēng)，節日期間他們加大了監管力度。截至目前，已檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)近17萬(wàn)戶(hù)，立案284件，查扣假酒21000余瓶，醬油和醋415桶，取締食品加工“窩點(diǎn)”189處。
文章提到，生鮮食品如過(guò)了保質(zhì)保鮮期還沒(méi)有出售完，商家如何處理，是檢查組關(guān)注的重點(diǎn)。
在華堂商場(chǎng)亞運村店超市，負責人表示，對于銷(xiāo)售不完的食品，他們根據與廠(chǎng)家達成的協(xié)議，有不同的處理方式。有些是直接退回商家，而像面包、切片水果等一般會(huì )在傍晚時(shí)打折出售或免費贈送。如果仍然不能完全消化，則作銷(xiāo)毀處理。
文章還提出，直接退回廠(chǎng)家的商品是否會(huì )通過(guò)“二次包裝”再次回流市場(chǎng)？國家工商總局人士表示，將通過(guò)與其他部門(mén)加強合作，加大對這一問(wèn)題的監管力度。
文章指出，目前，一些商家在工作細節上還有待完善。如進(jìn)貨臺賬記錄簡(jiǎn)單，不能真正發(fā)揮作用；進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)上程序簡(jiǎn)單，完全依靠對方信譽(yù)或工作人員經(jīng)驗。王東峰要求，企業(yè)在進(jìn)貨臺賬，進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)和食品退市召回銷(xiāo)毀等方面應建立嚴格的制度，通過(guò)制度、機制的完善和落實(shí)消滅安全隱患。此外，消費者在購買(mǎi)食品時(shí)也要加強自我保護。如注意食品包裝標識是否齊全，食品的生產(chǎn)日期或失效日期，區分認證標志等，尤其要注意散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛生狀況。(許志峰)
