中新社北京二月二十一日電 (記者劉長(cháng)忠)中國烹飪協(xié)會(huì )二十一日公布的全國餐飲市場(chǎng)和重點(diǎn)餐飲企業(yè)的監測調查結果表明，今年春節黃金周期間全國餐飲市場(chǎng)形勢持續火爆創(chuàng )歷史新高，其中北京市二十八家餐飲企業(yè)一百三十二個(gè)餐飲網(wǎng)點(diǎn)實(shí)現營(yíng)業(yè)額三千萬(wàn)元人民幣，同比增長(cháng)百分之二十七點(diǎn)八。
春節黃金周期間各地餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)普遍看漲，南京市二十家大中型餐館餐飲企業(yè)實(shí)現銷(xiāo)售額一千五百萬(wàn)元，同比增長(cháng)百分之十五；武漢市餐飲企業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)收入一點(diǎn)八四億元，增長(cháng)百分之十五點(diǎn)一；西安飲食服務(wù)集團旗下的五十多家企業(yè)營(yíng)業(yè)總額達一千二百四十二點(diǎn)七八萬(wàn)元，同比增長(cháng)百分之十五點(diǎn)三六；寧波漢通餐飲公司的九家分店銷(xiāo)售額達到七百九十五萬(wàn)元，同比增長(cháng)百分之十八；廣州酒家集團實(shí)現銷(xiāo)售額七百八十二萬(wàn)元，同比增長(cháng)百分之十八點(diǎn)八；重慶菜根源公司十一家分店銷(xiāo)售總額二百二十七萬(wàn)元，同比增長(cháng)百分之七十三。
外出就餐更趨時(shí)尚，據不完全統計，北京市民年夜飯外出用餐的人數約有一百一十萬(wàn)以上，當天營(yíng)業(yè)額約達八千萬(wàn)元。西安市十一家主要餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(cháng)百分之十六，就餐人數增長(cháng)百分之二十一。完
