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國內很多網(wǎng)站、媒體報道了肯德基銷(xiāo)售的2種食品中含有致癌物質(zhì)蘇丹紅的消息�？系禄聤W爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料在3月15日檢查中被發(fā)現含有蘇丹紅1號成分，國內所有肯德基餐廳即刻停止售賣(mài)這兩種產(chǎn)品，同時(shí)銷(xiāo)毀所有剩余調料�？系禄鶎僦袊賱俨惋嫾瘓F隨后給眾多媒體發(fā)去聲明，向公眾致歉。
百勝的態(tài)度是誠懇的，百勝的危機公關(guān)也比出了類(lèi)似問(wèn)題的亨氏企業(yè)出色，可終歸是一種危機公關(guān)，其對事件的解釋不免牽強。
原料進(jìn)口缺乏檢驗程序
肯德基作為一個(gè)跨國的大型生產(chǎn)企業(yè)，在全世界范圍內按照標準作業(yè)流程生產(chǎn)食品，應該有著(zhù)非常完備的食品安全檢驗體系�？砂賱僭诼暶髦袇s說(shuō)，“我們雖然多次要求百勝的相關(guān)供應商確保其產(chǎn)品不含蘇丹紅1號成分，并獲得了他們的書(shū)面保證，但是非常遺憾昨天在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中還是發(fā)現了蘇丹紅1號成分……我們同時(shí)將嚴格追查此次供應商在調料中違規使用蘇丹紅1號的責任，確保此類(lèi)事件不再發(fā)生”。也就是說(shuō)百勝對供應商供貨的質(zhì)量保證是建立在供應商的一紙保證書(shū)上，既沒(méi)有向供應商追要由政府衛生監督部門(mén)出具的原料配方和檢驗報告，也沒(méi)有對供應商提供的產(chǎn)品原料成分進(jìn)行全面的內部檢驗，正是由于百勝對原材料進(jìn)口把關(guān)上缺乏必要的程序和檢驗，導致了這起惡性事件的發(fā)生，這與國際知名企業(yè)的管理顯然是極不協(xié)調和很不合情理的�！�
沒(méi)有公平對待中國消費者
肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料被發(fā)現含有蘇丹紅1號成分，國內所有肯德基餐廳即刻停止售賣(mài)這兩種產(chǎn)品，同時(shí)銷(xiāo)毀所有剩余調料，并向公眾致歉�？赡切┏粤�1年以上兩種產(chǎn)品的消費者遭受的傷害如何補償，百勝卻沒(méi)有了下文。在肯德基和消費者所構成的市場(chǎng)關(guān)系中，地位是不對等的。消費者既無(wú)法對企業(yè)實(shí)施有效監督，也無(wú)法得到肯德基提供的發(fā)票。既然是超市式的管理模式，就要如超市一樣向消費者提供發(fā)票，而消費者之中卻很少有人向肯德基索要過(guò)發(fā)票�，F在，吃過(guò)這種烤翅的消費者要打官司，沒(méi)有了發(fā)票如何向肯德基索要賠償。雖然消費者不向肯德基索要發(fā)票是他們維權意識不強，但作為商家并標榜是超市的管理模式，無(wú)論消費者需要或者說(shuō)不需要，都應該向消費者提供發(fā)票。在這一點(diǎn)上，肯德基沒(méi)有按照國際通行的商業(yè)運作方法公平地對待中國消費者顯然是極不負責任的，也是缺乏商業(yè)道德的。
由此可見(jiàn)，肯德基的檢討與道歉也從一個(gè)側面告訴人們，食品企業(yè)如果不把尊重公眾的身體健康和生命安全放在第一位，看似先進(jìn)的理念，到位的管理，那怕是國際知名的跨國企業(yè)照樣是漏洞頻出。如何取信于中國消費者？?jì)H有公開(kāi)道歉是不夠的，建立完備的原材料進(jìn)口管理程序和對受到傷害的中國消費者進(jìn)行補償恐怕是當務(wù)之急。(摘自香港大公報；作者：聞一言)
