中新網(wǎng)4月6日電 中華人民共和國衛生部發(fā)布2005年第5號公告稱(chēng)，由于蘇丹紅誘發(fā)動(dòng)物腫瘤的劑量遠遠高于人體可能攝入量，因此偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品對人體造成危害的可能性較小，但如果長(cháng)期大劑量攝入會(huì )增加人體致癌的危險。
公告說(shuō)，2005年2月18日，英國食品標準局就某些食品檢出蘇丹紅色素向消費者發(fā)出警告，引起媒體和消費者的廣泛關(guān)注。蘇丹紅是人工合成工業(yè)染料，為親脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類(lèi)型。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ列為動(dòng)物致癌物，但尚未證明對人體具有致癌性。蘇丹紅Ⅲ的代謝產(chǎn)物4-氨基偶氮苯和蘇丹紅Ⅳ的代謝產(chǎn)物鄰-甲苯胺和鄰-氨基偶氮甲苯列為人類(lèi)可能致癌物。
公告強調，中國《食品添加劑使用衛生標準》禁止蘇丹紅作為食品添加劑使用。
衛生部提醒食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應嚴格遵守法規標準規定，不得將蘇丹紅作為食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用。各地衛生行政部門(mén)應加強對轄區內餐飲單位的監督檢查，發(fā)現違法銷(xiāo)售和使用含蘇丹紅食品的行為要依法嚴厲處罰。
