中新社臺北四月二十九日電 題：連戰的禮品“黑珍珠”蓮霧透視
中新社記者 陳立宇 楊伏山
中國國民黨主席連戰一行帶往大陸的禮品中，有多種臺灣盛產(chǎn)的水果，如鳳梨、芒果等。但據記者了解，最主要的還是屏東縣的特產(chǎn)“黑珍珠”蓮霧。
蓮霧雖系十七世紀時(shí)才從東南亞引進(jìn)臺灣種植的水果，但卻“青出于藍”而不遜于藍，甚至勝于藍。這從世界各地介紹蓮霧的報道中必提到臺灣可見(jiàn)一斑。如果說(shuō)，蓮霧是臺灣眾多水果中的名品，那么屏東的“黑珍珠”就是蓮霧中的極品了。
可資證明的是，今年一月，臺灣第一屆優(yōu)質(zhì)蓮霧競賽會(huì )上，屏東縣佳冬鄉農民肖玉櫻栽種的“透紅佳人”擊敗群雄，贏(yíng)得“臺灣第一”蓮霧美名，還有參加此次比賽獲前四名的十六人，也都是屏東縣蓮霧農。而盛產(chǎn)極品的原因，除了種植技術(shù)，還有就是屏東土質(zhì)因海水倒灌，鹽分含量較高，最適宜種植蓮霧之故。
記者今早去住地附近的水果市場(chǎng)請教果農。歸納幾位攤主的意見(jiàn)是，評判蓮霧品質(zhì)的高低有四看：看甜度，看含汁度，看脆度，看肉質(zhì)細膩度。相比之下，屏東產(chǎn)的要略勝一籌。而“黑珍珠”的得名則因其“小巧玲瓏，色澤朱紅”�！ �
有趣的是，記者第一次看到和吃到蓮霧也是在臺灣，那是一九九三年，記者首次踏足臺灣時(shí)，媒體的朋友帶記者到臺北的士林夜市品嘗的。當時(shí)留給記者的印象是，此物狀類(lèi)無(wú)花果也似小葫蘆，色粉紅，清甜而脆，多汁，十分爽口，幾乎全果可吃，以后每來(lái)必吃。后來(lái)才知道，臺灣的蓮霧除了粉紅色，還有深紅色、淡紅色、白色與綠色，只是種植面積很少。
記者曾請教過(guò)臺北果攤上的賣(mài)者，蓮霧要如何選購？答案是，蓮霧要夠熟的才夠甜，越成熟的蓮霧越甜越好吃，成熟度就體現在它的“臍”上，臍底黑紅的甜度就高。吃法也有講究，要整顆咬，從小處著(zhù)口才更爽。還教給記者一句選購的口決，叫做：黑透紅、肚臍開(kāi)、皮幼幼、粒頭飽，保你吃到笑呵呵�？上У氖怯浾咭换乇本┚秃茈y吃到，什么時(shí)侯能解讒就好了。想此等佳果，顧客定然不少。
臺灣“農委會(huì )”農糧署作物生產(chǎn)組組長(cháng)許漢卿不久前提供給媒體一個(gè)數字，島內蓮霧種植面積為七千八百公頃，年產(chǎn)量九萬(wàn)二千公噸，年產(chǎn)值高達二十億元新臺幣，其中屏東縣和高雄縣產(chǎn)量占九成。
