中新網(wǎng)5月9日電 據現代快報報道，蔬菜里含有尼古丁，生吃蔬菜等于被動(dòng)吸煙？8日，一條消息迅速在網(wǎng)上傳播引起人們關(guān)注。報道稱(chēng)，科學(xué)家在一些蔬菜中發(fā)現了尼古丁含量，因此西紅柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜權威專(zhuān)家則認為大可不必緊張，因為蔬菜里的尼古丁含量實(shí)在太少了，對人體構不成威脅。
網(wǎng)上的消息稱(chēng)，美國科學(xué)家經(jīng)過(guò)長(cháng)期研究，發(fā)現人們常用蔬菜中，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進(jìn)入人體的尼古丁數量會(huì )更多，由此而受到的傷害，會(huì )接近于煙霧彌漫中的被動(dòng)吸煙。
南京蔬菜科學(xué)研究所的周達彪所長(cháng)說(shuō)，他到目前為止還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)蔬菜里含有尼古丁的說(shuō)法，不過(guò)一些蔬菜例如扁豆，由于含有堿類(lèi)物質(zhì)，不煮熟而食用的話(huà)確實(shí)對健康有影響。南京農業(yè)大學(xué)的郁志芬副教授告訴記者，蔬菜也不是百益而無(wú)一害，除了扁豆含有一些有害物質(zhì)外，一些蔬菜甚至會(huì )引起過(guò)敏性疾病，引起代謝方面的疾患。
科學(xué)研究發(fā)現，人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科學(xué)家發(fā)現西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克計量，少到可以忽略，所以在正常情況下，食用蔬菜不會(huì )對人體產(chǎn)生影響，市民完全沒(méi)有必要為此擔憂(yōu)。(劉峻)
