中新社北京五月九日電 (記者劉長(cháng)忠)“五一”黃金周中國餐飲業(yè)市場(chǎng)一派紅火。中國烹飪協(xié)會(huì )今天公布對全國十五個(gè)大中城市、近百家企業(yè)的追蹤調查結果顯示，“五一”黃金周餐飲市場(chǎng)有聲有色，大眾吃出了味道。
各地在“五一”黃金周前后推出各種旅游節慶“大餐”的活動(dòng)更加頻繁，有效地促進(jìn)了餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的快速增長(cháng)。江蘇揚州舉辦了“煙花三月”國際經(jīng)貿旅游節系列活動(dòng)，七天時(shí)間當地餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(cháng)百分之十五；蘇州主打“東方水城”牌，推出了花船運河游、首屆中國(常熟)尚湖國際文化節、蘇州樂(lè )園“水城奇幻，繽紛樂(lè )園”等活動(dòng)，致使蘇州各大酒樓、飯店火爆異常，太監弄等美食街節日期間人頭攢動(dòng)，經(jīng)常出現翻臺供應的場(chǎng)面，市區各主要酒樓、飯店的餐飲營(yíng)業(yè)收入增幅同比增長(cháng)二十左右。
“五一”期間，各大酒樓的婚慶宴持續火爆，與旅游宴、家庭宴共同構成了節日餐飲消費的主體。上海九十家餐飲企業(yè)七天里共接待婚宴二萬(wàn)四千七百五十桌，營(yíng)業(yè)收入三千七百一十四點(diǎn)六萬(wàn)元，同比增長(cháng)百分之二十六點(diǎn)四。武漢、南京、無(wú)錫等城市婚宴占四至八成不等。
旅游團隊的消費，今年的“五一”黃金周有較大改變。在南京，團隊餐的人均標準從往年的十五至二十元提高到四五十元，與本地食客的消費水準持平，使其成為餐飲企業(yè)追逐的熱點(diǎn)。而南京因國民黨主席連戰和親民黨主席宋楚瑜的到訪(fǎng)，當地特色小吃、菜肴在他們的影響下名望驟升，一些旅游團隊除了進(jìn)食正餐外還慕名來(lái)到夫子廟狀元樓酒店、秦淮人家、永和園等酒樓進(jìn)行消費。
餐飲業(yè)老字號仍受到青睞。北京全聚德和平門(mén)店營(yíng)業(yè)額達九十一點(diǎn)三五萬(wàn)元，創(chuàng )全國餐飲單店日營(yíng)業(yè)額的最高記錄；揚州百年老店富春茶社營(yíng)業(yè)額也在一次次地被改寫(xiě)，前四天里來(lái)鶴臺店的營(yíng)業(yè)額是去年同期的兩倍以上。完
