每個(gè)人都有在外就餐時(shí)使用一次性筷子的經(jīng)歷，還有很多人在外就餐時(shí)只愿意使用一次性筷子，認為這樣的方式比較衛生、安全。但最近有研究證明，這種一次性筷子的危害遠遠大于消過(guò)毒的非一次性餐具。
據報道，前不久，香港標準檢定中心通過(guò)對香港大型飲食集團的各個(gè)分店的一次性筷子進(jìn)行抽取檢驗，發(fā)現所有的筷子中均含有二氧化硫。香港大學(xué)醫學(xué)院胸肺內科教授曾華德說(shuō)，如果人體攝入二氧化硫濃度太高，會(huì )刺激呼吸系統，導致患過(guò)哮喘的食客“舊病復發(fā)”。
那么，經(jīng)常使用一次性筷子對人的健康到底有多大危害呢？記者采訪(fǎng)了專(zhuān)門(mén)研究一次性餐具的北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)董金獅。
“美白”筷子齊上陣
與普通木材的顏色比，很多餐館的一次性筷子的顏色都格外的白，其實(shí)這并不是什么好事。
董金獅告訴記者，正規的一次性筷子所用的原料都是質(zhì)地比較好的木材，不用經(jīng)過(guò)特殊加工。但是現在很多小作坊為了降低成本，使用的都是劣質(zhì)木材，看上去“膚色”就較黑，當然無(wú)法受到食者的青睞，但是當他們經(jīng)過(guò)加工處理后就會(huì )“改頭換面”，登上人們的餐桌。
固態(tài)的制作方式是通過(guò)硫磺的熏蒸漂白。但是經(jīng)過(guò)硫磺氣體漂白的筷子，其二氧化硫成分會(huì )嚴重超標，而二氧化硫的特性之一就是遇冷會(huì )凝固。因此，人們用這種筷子進(jìn)餐時(shí)，二氧化硫隨著(zhù)空氣的流動(dòng)很容易凝固至呼吸道，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便隨之而來(lái)。
除此之外，硫磺中含有重金屬，例如鉛、汞等。重金屬在人體內部是可以堆積的，長(cháng)時(shí)間的累積會(huì )造成鉛中毒或汞中毒。液態(tài)加工筷子的方法是通過(guò)氯氣或者雙氧水，特別是氯氣，它不僅容易造成人體內的膽結石，而且含有曾經(jīng)讓人們談之色變的二惡英。至于竹筷子，為了去除竹子的毛刺，令其看起來(lái)光滑、白皙，制作者將其放入滑石粉中，通過(guò)摩擦對筷子進(jìn)行加工。但滑石粉容易增加人體患膽結石的幾率。
如何鑒別一次性筷子
據董金獅介紹，拿到一次性筷子時(shí)，先要觀(guān)察它的外包裝。包裝上是否印有生產(chǎn)廠(chǎng)家的名稱(chēng)、商標及聯(lián)系方式。那些注明高溫消毒、顏色過(guò)白的一次性筷子是不可信的。
還要觀(guān)察筷子的顏色。質(zhì)量過(guò)關(guān)的筷子顏色均勻，不會(huì )出現顏色過(guò)黑、過(guò)黃的現象。如果以普通木材的顏色作為標準，那么被漂白過(guò)的筷子，差不多一眼就能認出來(lái)。另外，聞一下筷子的氣味也是一種不錯的選擇，如果有股酸酸的硫磺氣味，那么最好還是不要使用。
在外使用筷子要消毒
現在的人們喜歡下館子，但是目前還沒(méi)有行之有效的方法替代一次性筷子。如何在使用一次性筷子時(shí)不“中毒”呢？
最簡(jiǎn)單的方法就是用涼水清洗筷子表面，減少殘留的二氧化硫。此外，用餐時(shí)勿將木筷長(cháng)時(shí)間浸泡在熱湯或熱粥里，因為這樣會(huì )加速二氧化硫的分解。(來(lái)源：北京科技報；作者：袁一雪）
