中新網(wǎng)6月30日電 健康食品在華埠越來(lái)越流行，中餐館參照美國營(yíng)養協(xié)會(huì )和心臟協(xié)會(huì )的標準改善中餐，推出少鹽、少糖、低脂、低膽固醇的健康菜譜。
據美國僑報報道，日前，美國健心聯(lián)盟發(fā)現華人因不健康飲食導致患心臟病的人數越來(lái)越多。此次健心聯(lián)盟、王嘉廉社區醫療中心、糖潮食坊聯(lián)合主辦“少吃糖油鹽，健心樂(lè )悠悠”活動(dòng)，就是要在紐約華埠發(fā)起倡議，改善華埠飲食習慣，鼓勵顧客選擇健康食品。
注冊營(yíng)養師黃淑敏提議，餐館在烹飪時(shí)盡量避免用動(dòng)物脂肪以及人造植物牛油等膽固醇含量高的食油，少用糖及甜味劑，盡量使用蔬果和全谷類(lèi)產(chǎn)品，少采用油炸、煎炒，減少調味料。美國心臟協(xié)會(huì )和美國營(yíng)養協(xié)會(huì )制訂了健康食品的標準，餐廳可根據其標準來(lái)確定每道菜中各種營(yíng)養成分應該多少才合理。
王嘉廉社區醫療中心醫療服務(wù)推廣策劃員黃靖婷，鼓勵華埠更多餐廳加入健康烹飪活動(dòng)，該中心將繼續和健心聯(lián)盟在華埠推廣這項活動(dòng)。
